Dom Perignon 2008 Dobbeltmagnum

Dom Pérignon Brut Vintage 2008 i dobbeltmagnum på 3 liter er en imponerende udgave af en af Champagnes mest ikoniske prestige-cuvéer. Årgangen regnes som særdeles vellykket med en bemærkelsesværdig kombination af friskhed, koncentration og finesse – og det store format giver vinen et langsommere og ofte mere harmonisk modningsforløb. En oplagt flaske til større selskaber, festlige markeringer og samlere.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldent med et vedvarende, fint perlende brus. Duften åbner med citrus, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af delikate noter af ristet brød, mandel og våd kalksten. På ganen er den både præcis og silkeblød med livlige bobler, frisk syre og en flot mineralsk spændstighed. Pinot Noir bidrager med struktur og dybde, mens Chardonnay tilfører elegance og citruspræget friskhed. Eftersmagen er lang, raffineret og nuanceret med en diskret toastet karakter. Dom Pérignon 2008 kan nydes nu, hvor den allerede viser stor kompleksitet, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale under de rette forhold. Dobbeltmagnumformatet er særligt velegnet til yderligere modning og kan udvikle endnu mere dybde, brioche og tørret frugt over tid.

Vinifikation
Vinen er skabt i Champagne på basis af Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte vinmarker, hvor det kølige klima og kalkholdige jorde bidrager til druernes markante friskhed og mineralske præcision. Årgangen 2008 var præget af en kølig vækstsæson og en solrig afslutning, hvilket gav druer med god syre, intensitet og balance. Druerne vinificeres med stor præcision, og den efterfølgende flaskelagring på gæren er afgørende for vinens fine mousse, tekstur og komplekse noter af brød og nødder.

Mad & Servering
Servér champagnen ved cirka 8-10 °C, gerne i rummelige champagneglas, så de aromatiske nuancer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, kaviar, hummer, krabbe og andre delikate skaldyr samt rå eller let tilberedt fisk. Den elegante struktur fungerer også godt sammen med lyst fjerkræ og milde, cremede retter. Dekantering anbefales normalt ikke til Champagne; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv vinen lidt tid i glasset. På grund af størrelsen bør dobbeltmagnumen håndteres og køles grundigt i god tid før servering.

Producent
Dom Pérignon er prestige-cuvéen fra Champagne Moët & Chandon og bærer navnet efter benediktinermunken Pierre Pérignon, som historisk forbindes med udviklingen af vinproduktionen i Hautvillers. Huset fremstiller udelukkende Dom Pérignon i deklarerede vintageårgange og arbejder med en kompromisløs tilgang til udvælgelse, modning og blanding af Chardonnay og Pinot Noir. 2008-årgangen er blevet internationalt anerkendt for sin præcision, friskhed og lagringsdygtighed og regnes som en af de mest markante Dom Pérignon-årgange i nyere tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.