Dom Perignon 2018

Dom Pérignon 2018 markerer begyndelsen på en ny æra for det ikoniske champagnehus, da det er den første årgang skabt under kældermester Vincent Chaperon efter Richard Geoffroy. Den varme og solrige årgang har givet en generøs og frugtdrevet champagne, som samtidig bevarer Dom Pérignons karakteristiske friskhed, præcision og lange udviklingspotentiale. Med 99 point fra James Suckling placerer årgangen sig blandt de højest vurderede nyere udgaver af Dom Pérignon.

Smagsprofil
I glasset fremstår Dom Pérignon 2018 lysgylden med en fin og vedvarende mousse. Duften åbner med moden citrus, fersken og gul frugt, efterfulgt af hvide blomster, brioche og diskrete ristede nuancer. Med lidt luft udvikler den mere krydrede og mineralske toner. På ganen er champagnen fyldig og cremet med en elegant tekstur og koncentreret frugt. Den friske syre skaber balance og spænding, mens den fine mousse leder frem mod en lang, præcis og mineralsk afslutning. Den er allerede særdeles charmerende, men har struktur og koncentration til at udvikle større kompleksitet over mange år i kælderen.

Vinifikation
Dom Pérignon 2018 er skabt på den klassiske champagnekombination af Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne-regionens kalkrige terroirs. Det varme, solrige vækstår gav druerne en flot modenhed og en udtalt frugtintensitet, mens den endelige vinifikation er afstemt for at bevare friskhed, finesse og præcision. Som årgangschampagne er den et udtryk for netop 2018-årgangens særlige karakter.

Mad & Servering
Server Dom Pérignon 2018 ved cirka 10-12 °C, gerne i et rummeligt champagneglas, så vinens aromaer får mulighed for at udfolde sig. Den passer fremragende til fine skaldyr, østers, hummer og rå eller let tilberedte fisk, men også til lyst kød, fjerkræ og retter med cremede saucer. Champagnen kan med fordel få lidt luft i glasset; decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være givende ved servering.

Producent
Dom Pérignon er Moët & Chandons prestigefyldte årgangschampagne og bærer navnet fra benediktinermunken Pierre Pérignon, som historisk forbindes med udviklingen af Champagne. Huset har gennem generationer været en af regionens mest toneangivende producenter og er kendt for at fremstille Dom Pérignon udelukkende i årgange, hvor kvaliteten vurderes høj nok. 2018 er samtidig den første årgang under kældermester Vincent Chaperon og markerer dermed et vigtigt nyt kapitel i champagnens historie.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.