Dom Perignon Luminous 2012

Dom Pérignon Luminous 2012 er en eksklusiv limited edition af den ikoniske vintage-champagne fra Moët & Chandon – med en selvlysende etiket, der giver flasken et markant udtryk i mørke. Årgang 2012 blev skabt under udfordrende vejrforhold og udmærker sig ved sin dybde, præcision og elegante balance mellem friskhed og fylde. Som vintage-champagne afspejler den Dom Pérignons klassiske fokus på årgangens karakter og lange udviklingspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med citrus og hvide blomster, efterfulgt af modne pærer, brioche og ristede mandler. På ganen kombineres en markant mineralitet med skarp syre, moden frugt og en lagdelt, velstruktureret tekstur. Den lave dosage lader vinens naturlige friskhed og terroir træde tydeligt frem, mens den lange, elegante afslutning tilfører yderligere kompleksitet. Dom Pérignon 2012 kan nydes nu, men vil udvikle større dybde og mere tertiære noter ved lagring under de rette forhold. Med tiden kan man forvente mere udtalte toner af toast, nødder og tørret frugt.

Vinifikation
Champagnen er baseret på en næsten ligelig blanding af Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne-regionens kalkholdige terroir, hvor jordbunden bidrager med den karakteristiske mineralitet og præcision. Årgangen 2012 var præget af frost, kraftige regnskyl og intense varmebølger, men de druer, der nåede optimal modenhed, gav grundlag for en vin med både koncentration og frisk syre. Druerne vinificeres med fokus på at bevare friskhed, struktur og årgangens særpræg, hvorefter champagnen modnes på flaske og afrundes med en lav dosage.

Mad & Servering
Servér ved cirka 8-10 °C i et tulipanformet champagneglas, så vinens aromaer og struktur får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, kammuslinger, hummer og andre delikate skaldyr samt sashimi, grillet fisk og lyst fjerkræ. Den elegante syre og mineralitet fungerer også godt sammen med cremede retter og milde, faste oste. Dekantering anbefales normalt ikke til champagne; åbn i stedet flasken forsigtigt og giv den gerne nogle minutter i glasset, før den drikkes.

Producent
Dom Pérignon er prestige-cuvéen fra Champagne Moët & Chandon og er opkaldt efter benediktinermunken Pierre Pérignon, som forbindes med den tidlige udvikling af champagneproduktion i Hautvillers. Huset blev grundlagt i 1743 og er i dag et af Champagnes mest kendte navne. Dom Pérignon produceres udelukkende som vintage-champagne, når årgangen vurderes at have den nødvendige kvalitet og personlighed, og cuvéen har opnået international anerkendelse for sin kombination af elegance, kompleksitet og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.