Dom Perignon P2 2003

Dom Pérignon P2 2003 repræsenterer champagne i sin anden Plénitude – et sjældent udtryk, der har fået omkring 15 års ekstra udvikling i kælderen. Denne modne prestigechampagne forener Chardonnay og Pinot Noir i en vin med større dybde, intensitet og længde end den klassiske Dom Pérignon. P2-serien viser, hvordan Dom Pérignon udvikler sig gennem flere livsfaser og når et nyt højdepunkt af energi og kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og moden med et fint, vedvarende brus. Bouqueten er både livlig og generøs med varme noter af brioche, bergamotappelsin og moden stenfrugt, ledsaget af en subtil dybde fra den lange lagring på flaske. På ganen er Dom Pérignon P2 2003 kompleks og koncentreret med en saftig frugtkarakter, markant friskhed og en udsøgt, let bitter afslutning, der giver vinen ekstra spændstighed. Den lange, præcise eftersmag udfolder sig gradvist og viser en champagne med betydeligt lagringspotentiale for samlere, selv om den allerede drikker imponerende nu.

Vinifikation
Champagnen er skabt i Champagne på Chardonnay og Pinot Noir, hvor det kølige klima og områdets kalkholdige terroir bidrager med friskhed, struktur og mineralitet. Efter den traditionelle andengæring på flaske har Dom Pérignon P2 2003 gennemgået en langsom transformation i kældrene i omkring 15 år, før den blev frigivet i sin anden Plénitude. De præcise parceller, høstmetoder og vinifikationsdetaljer er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér den let afkølet ved cirka 10-12 °C i et stort champagneglas eller hvidvinsglas, så vinens aromatiske dybde får plads. Den passer fremragende til elegante retter som hummer, kammuslinger, pocheret fisk, fjerkræ med cremet sauce og modne, faste oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel åbnes 10-15 minutter før servering, så de komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 og er et af Champagne-regionens mest ikoniske og internationalt anerkendte champagnehuse. Dom Pérignon er husets prestigecuvée og er opkaldt efter benediktinermunken Pierre Pérignon, som historisk forbindes med udviklingen af champagneproduktionens tidlige traditioner. Med P2-konceptet har huset sat fokus på vinens videre udvikling i kælderen og på de forskellige stadier af modenhed, hvor Dom Pérignon får et stadig dybere og mere intenst udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.