Dom Perignon P2 2004

Dom Pérignon P2 2004 er en exceptionel prestigechampagne fra Moët & Chandon, frigivet i vinens anden udviklingsfase – Plénitude 2. Den lange modning på flaske har givet champagnen ekstra dybde, tekstur og kompleksitet, samtidig med at årgangens karakteristiske friskhed og balance er bevaret. En eftertragtet årgang for både samlere og champagneentusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og gyldengul med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med citrus, grønne æbler og florale nuancer, som efterhånden får selskab af ristet brød, vanilje, honning og diskrete krydderier. På paletten er Dom Pérignon P2 2004 både frisk og fyldig med en cremet mousse, markant mineralitet og præcis syre. Pinot Noir bidrager med struktur, mens Chardonnay tilfører finesse og citruspræget energi. Eftersmagen er lang, harmonisk og lagdelt. Champagnen kan drikkes nu, men har et betydeligt lagringspotentiale og vil med tiden udvikle endnu større dybde og modenhed.

Vinifikation
Dom Pérignon P2 2004 er fremstillet på en klassisk cuvée af Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne. Årgangen 2004 bød på stabile vækstforhold, som gav druer med en fin balance mellem moden frugt, friskhed og struktur. Efter den traditionelle andengæring på flaske har champagnen modnet omkring 12 år på gærresterne, hvor den langsomme udvikling har bidraget med større kompleksitet, cremet tekstur og nuancer af brød, brioche og krydderi. P2 betegner netop denne anden plénitude – et stadie, hvor Dom Pérignon fremhæver vinens dybere og mere modne udtryk.

Mad & Servering
Servér Dom Pérignon P2 2004 ved 10–12 °C, gerne i et smalt champagneglas eller et tulipanformet vinglas, som giver plads til vinens aromatiske kompleksitet. Den passer fremragende til friske skaldyr, hummer, østers og delikate fiskeretter, men også til foie gras, lyst kød og grillet fjerkræ. Champagnen bør normalt ikke dekanteres, da den fine mousse kan gå tabt; lad den i stedet åbne sig roligt i glasset og servér den gerne i flere omgange.

Producent
Dom Pérignon er Moët & Chandons ikoniske prestigechampagne og bærer navnet efter benediktinermunken Dom Pierre Pérignon, som historisk forbindes med udviklingen af vinfremstillingen i Hautvillers. Huset producerer udelukkende årgangschampagne, når årgangen vurderes at have den nødvendige kvalitet og karakter. Med P2-serien viser Dom Pérignon, hvordan længere modning kan løfte en årgangsvin fra elegance og friskhed til større dybde, kompleksitet og gastronomisk spændvidde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.