Dom Perignon P3 1992

Dom Pérignon P3 1992 er en yderst sjælden frigivelse fra husets mest eksklusive serie. P3 – Plénitude 3 – repræsenterer champagnens tredje udviklingsstadie efter minimum 20 års modning i kælderen, hvor vinens kompleksitet og dybde når et helt særligt niveau. En historisk årgang for samlere og kendere, der søger moden Dom Pérignon med ekstraordinær finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen med en moden, gylden farve og fine, vedvarende bobler. Næsen er varm og nuanceret med noter af vanilje, malt, praline og tørret frugt, suppleret af friske mandler og strejf af knuste blade. På ganen er den rund, cremet og generøs med en næsten kødfuld tekstur. Den imponerende balance mellem moden fylde og friskhed fører frem mod en lang, fast finish med tydelige aromaer af kandiseret citrus. Som P3-champagne er den allerede på et højt udviklingsstadie og bør først og fremmest opleves nu, men den kan fortsat udvikle sig under optimale opbevaringsforhold.

Vinifikation
Dom Pérignon 1992 er skabt som en klassisk blend af Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne. Efter vinifikation og den traditionelle andengæring på flaske har champagnen gennemgået mere end to årtiers modning i husets kældre, før den blev frigivet som Plénitude 3. Den lange lagring har givet vinen dens markante dybde, cremede tekstur og komplekse tertiære aromaer. Specifikke oplysninger om parceller og høstmetoder er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér ved cirka 10-12 °C i et rummeligt champagneglas, så vinens aromatiske dybde får plads til at udfolde sig. Den modne struktur passer fremragende til hummer, krabbe, kammuslinger, stegt fisk, fjerkræ med cremet sauce eller faste, lagrede oste. Dekantering anbefales normalt ikke til champagne, men flasken kan åbnes i god tid og skænkes forsigtigt for at lade vinen samle sig i glasset.

Producent
Champagne Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 og er et af Champagne-regionens mest kendte og historisk betydningsfulde huse. Dom Pérignon er husets prestigecuvée, opkaldt efter benediktinermunken Pierre Pérignon, som traditionelt forbindes med udviklingen af Champagne-regionens vinproduktion. Med P3-serien viser huset, hvordan udvalgte årgange kan modnes i mange årtier og frigives i små mængder, når de har nået en særlig grad af kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.