Dom Perignon Rose P2 1996

Dom Pérignon Rosé P2 1996 er en sjælden og exceptionel champagne, der repræsenterer vinens andet liv – Plénitude 2. Efter mere end 12 års langsom modning i kælderen har denne prestige-cuvée udviklet en større dybde, intensitet og kompleksitet end ved den første frigivelse. Årgang 1996 regnes som en af de markante årgange i Champagne og giver vinen et særligt lagringsmæssigt og historisk format.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en elegant roséfarve og fine, vedvarende bobler. Bouqueten åbner med lyse noter af kirsebær og viol, efterfulgt af nuancer af rugbrød, praline og diskret røg. På ganen er den sammenhængende, bred og kødfuld, men samtidig raffineret og præcist afbalanceret. Den modne frugt får selskab af en let eksotisk karakter, mens den lange afslutning folder sig blødt og intenst ud. P2-udgaven viser Dom Pérignons evne til at udvikle sig over tid og fremstår mere dybdegående og energisk end en yngre udgave. Den kan nydes nu med stor kompleksitet, men vil med korrekt opbevaring fortsat kunne udvikle yderligere tertiære nuancer.

Vinifikation
Vinen er skabt i Champagne på Chardonnay og Pinot Noir, hvor druerne bidrager med henholdsvis friskhed, finesse og struktur. Efter den traditionelle andengæring på flaske har Dom Pérignon Rosé 1996 gennemgået en langvarig modning i kælderen – mindst 12 år for P2-udgaven – før degorgering. Den lange lagring er afgørende for vinens dybde, cremede tekstur og komplekse bouquet.

Mad & Servering
En champagne af dette format fortjener elegante og delikate retter som hummer, kammuslinger, østers, sashimi eller poularde med lyse saucer. Den vil også fungere smukt sammen med retter med svampe, trøffel eller let krydrede asiatiske elementer. Servér den ved cirka 10-12 °C i et stort champagneglas eller hvidvinsglas, så aromaerne får plads til at udfolde sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel åbnes forsigtigt lidt før servering, så den får mulighed for at samle sig i glasset.

Producent
Dom Pérignon er prestige-cuvéen fra Champagne Moët & Chandon og bærer navnet efter munken Dom Pierre Pérignon, der er tæt forbundet med udviklingen af Champagne-regionens vintraditioner. Moët & Chandon blev grundlagt i 1743 og er i dag et af Champagnes mest anerkendte huse. Dom Pérignon fremstilles udelukkende i udvalgte årgange og er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, lang lagring og evnen til at udtrykke både årgang og terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.