Domaine Barolet-Pernot, Beaune Blanc "Les Prévoles" 2023

Domaine Barolet-Pernot Beaune Blanc "Les Prévoles" 2023 er en præcis og terroirdrevet Chardonnay fra hjertet af Bourgogne, hvor energi, finesse og koncentration går hånd i hånd. Vinen bærer tydeligt præg af husets klassiske stil fra Saint-Romain og af den lange familiehistorie, der kan spores helt tilbage til 1570. Her får du en hvid Beaune med både personlighed og elegance.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en lys, strågul farve og et klart, levende udtryk i glasset. Duften er ren og nuanceret med toner af hvide blomster, citrus, grønne æbler og et diskret præg af smør, ristede nødder og let mineralitet, som giver kompleksitet uden at tage over. I munden er den frisk og præcis med god fylde og en fint afstemt balance mellem frugt, syre og den subtile fadpåvirkning. Smagen er elegant og vedholdende med en kalket, mineralsk afslutning, og vinen har et flot udviklingspotentiale, hvor den med nogle år i kælderen kan vinde ekstra dybde og harmoni.

Vinifikation
Druerne kommer fra Beaune Blanc-appellationen i Bourgogne, hvor kalkholdige jorde og et køligt, klassisk klima skaber ideelle forhold for Chardonnay med finesse og spændstighed. Hos Domaine Barolet-Pernot høstes der manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt for at sikre høj kvalitet allerede fra marken. Vinifikationen sker med stor respekt for råmaterialet og med en moderat brug af nye fade, typisk afstemt efter årgang og appellation, så terroiret får lov at stå tydeligt frem.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C for at få både friskhed og kompleksitet bedst frem. Den passer særligt godt til fisk og skaldyr, lyst fjerkræ, cremede sauce-retter, svampe og faste, milde oste som Comté eller moden Gruyère. Der er normalt ikke behov for dekantering, men et kort ophold i glasset kan åbne aromaerne yderligere.

Producent
Domaine Barolet-Pernot er en familieejendom med dybe rødder i Côte d’Or, hvor Barolet-familien kan dokumentere vinproduktion tilbage til 1500-tallet. Det moderne domaine tog form, da André Barolet og Huguette Pernot samlede familiens besiddelser i Saint-Romain, og siden 1985 har familien selv vinificeret deres egne vine. I dag står fjerde generation, Romain, i spidsen for huset, som på få år er blevet en af områdets mest lovende producenter med vinmarker i flere stærke appellationer, herunder særligt fine parceller i Puligny-Montrachet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.