Domaine Bois de Boursan Chateauneuf-du-Pape Cuvee des Felix 2000

Domaine Bois de Boursan Cuvée des Félix 2000 er en klassisk Châteauneuf-du-Pape fra det sydlige Rhône, hvor gamle vinstokke og traditionelt håndværk står i centrum. Den fremragende årgang 2000 er kendt for vine med både koncentration, balance og et stort lagringspotentiale – og denne cuvée viser appellationens karakter fra sin mest modne og elegante side.

Smagsprofil
Vinen har en dyb, mørk rubinrød farve med modne teglstensnuancer i kanten. Duften er intens og kompleks med aromaer af sorte kirsebær, cassis og brombær, ledsaget af tørrede urter, lakrids, læder og et strejf af fennikel. Nuancer af tapenade og garrigue tilfører et autentisk sydfransk præg. På ganen er den fyldig og kraftfuld, men samtidig harmonisk med modne tanniner og en frisk syre, der holder vinen levende. Mørk frugt, varme krydderier og en diskret røget tone udvikler sig i flere lag, mens eftersmagen er lang med noter af mineralitet og krydderurter. Trods sin alder fremstår årgang 2000 fortsat vital og kan udvikle sig yderligere frem mod 2030 eller længere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Cuvée des Félix er baseret på druer fra gamle vinstokke i Châteauneuf-du-Pape og domineres af Grenache, suppleret med Mourvèdre og Syrah. Druerne kommer fra udvalgte parceller i appellationen, hvis varme, stenede terroir bidrager til vinens koncentration, krydrede karakter og mineralske struktur. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om de præcise høst- og vinifikationsmetoder, men vinens traditionelle stil afspejler stor respekt for druernes og områdets naturlige særpræg.

Mad & Servering
En velegnet ledsager til kraftige retter som braiseret lam, vildt, oksemørbrad og simreretter med urter og rodfrugter. Den passer også godt til modne faste oste og retter med svampe eller tapenade. Servér ved cirka 15-16 °C, og giv gerne vinen 1-2 timer i karaffel, så de komplekse aromaer kan åbne sig. Da der er tale om en moden vin, bør den håndteres nænsomt og eventuelt dekanteres forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Domaine Bois de Boursan er producenten bag denne traditionelle Châteauneuf-du-Pape, der udtrykker områdets klassiske stil gennem gamle vinstokke, mørk frugt og tydelige noter af garrigue og krydderurter. Med Cuvée des Félix 2000 får man et modent eksempel på domænets tilgang til Rhône-vin, men der foreligger ikke tilstrækkelige oplysninger om vingårdens historie eller konkrete udmærkelser til at beskrive disse nærmere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.