Domaine Claire Clavel, Syrius Côtes-du-Côtes du Rhône-Villages 'Saint-Gervais' 2022

Syrius Saint-Gervais 2022 er en kraftfuld og karakterfuld rødvin fra Côtes du Rhône-Villages, skabt på et klassisk blend af Grenache og Syrah. Vinen kommer fra Saint-Gervais i det sydlige Rhône, hvor det særlige terroir med rød sandsten og skifer giver ekstra intensitet og ekspressivitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke nuancer. Duften byder på moden rød frugt som kirsebær og blomme, ledsaget af krydrede toner, urter og et let mineralsk præg fra skiferjorden. På paletten er Syrius fyldig og saftig med god koncentration, modne tanniner og en behagelig krydret afslutning. Grenache bidrager med frugt og varme, mens Syrah tilfører struktur og dybde. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større blødhed og kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på 70 % Grenache og 30 % Syrah fra vinmarker i Saint-Gervais. Vinstokkene vokser omkring 200 meters højde på et plateau præget af rød sandsten og skifer, som tilfører vinene fra området både mineralitet og tydelig karakter. Druerne høstes fortrinsvis manuelt, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare den modne frugt, vinens naturlige balance og terroirets udtryk. Domaine Claire Clavel arbejder så skånsomt og miljøbevidst som muligt og har siden 2010 været Terra Vitis-certificeret.

Mad & Servering
Syrius passer glimrende til rustikke retter som lammegryde, ratatouille, confiteret and og grillede kødretter. Den krydrede frugt og fyldige struktur fungerer også godt sammen med charcuteri, modne faste oste og retter med provencalske urter. Servér vinen ved 16-18 °C. Den kan med fordel iltes i en karaffel i 30-60 minutter, især hvis den drikkes ung.

Producent
Domaine Claire Clavel ligger i Cèze-dalen nord for Nîmes i Pays du Gard og råder over omkring 80 hektar fordelt på cirka 100 vinmarker i fem landsbyer i det sydlige Rhône. Vingården ledes af Claire Clavel, som arbejder sammen med sit team og sin far, vinmageren Denis Clavel. Domaine Clavel har især marker i Côtes du Rhône og Côtes du Rhône-Villages Saint-Gervais og er kendt for en naturorienteret tilgang til vinproduktionen. Terra Vitis-certificeringen, som går tilbage til 2010, understreger vingårdens fokus på bæredygtig og ansvarlig drift.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.