Domaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2019

Domaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2019 er en sjælden og prestigefyldt Bourgogne fra Albert Bichot, fremstillet på Pinot Noir fra den legendariske Chambertin-appellation. Vinen kombinerer stor dybde og kraft med den elegance og finesse, som har gjort Chambertin til en af Bourgognes mest berømte Grand Crus. Appellationen har rødder tilbage til det 13. århundrede og var efter sigende en af Napoleons foretrukne vine – så anerkendt, at landsbyen Gevrey senere tog navnet Gevrey-Chambertin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med et ungdommeligt, levende skær. Duften er intens, kompleks og raffineret med mørke kirsebær, boysenbær, violer og knust sten, ledsaget af mere udviklede nuancer af grøn te, cigar, svesker, dadler og rosmarin. På ganen er den rig, fyldig og kraftfuld, men samtidig velafbalanceret og fløjlsblød. Fine, strukturerede tanniner giver vinen et solidt skelet, mens friskheden skaber energi og længde. Afslutningen er lang, aromatisk og mineralsk. 2019-årgangen har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende årtier ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Domaine du Clos-Frantins 0,17 hektar store parcel ligger på en jordbund med en relativt høj andel mergel. Det køligere og senere modnende terroir betyder, at parcellen ofte er blandt de sidste, der høstes, hvilket bidrager til druernes koncentration og balance. Vinmarken dyrkes økologisk, uden kunstgødning og herbicider, med kompost, pløjning og streng beskæring for at opnå lave udbytter og druer af høj kvalitet. Høsten foregår manuelt, og en betydelig del af druerne vinificeres som hele klaser. Vinen flyttes nænsomt ved hjælp af tyngdekraften og modnes i 12-18 måneder på en kombination af franske egetræsfade fra blandt andet Tronçais og Allier, hvor fadets toast er nøje afstemt, så terroiret forbliver i centrum.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og struktur fortjener kraftfulde, men raffinerede retter. Prøv den til tournedos eller oksemørbrad, vildt som rådyr og fasan, and med svampe eller langtidsbraiserede retter med urter og svampe. Den er også velegnet til modne faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering i sin ungdom, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt af bundfaldet og serveres med mindre iltning.

Producent
Albert Bichot blev grundlagt i 1831 og ledes i dag af Albéric Bichot, familiens sjette generation, som har stået i spidsen siden 1996. Huset ejer seks domæner med tilsammen mere end 100 hektar vinmarker fordelt på nogle af Bourgognes vigtigste områder, fra Chablis og Côte de Nuits til Côte de Beaune, Côte Chalonnaise og Beaujolais. Domaine du Clos-Frantin råder over 7,3 hektar i Nuits-Saint-Georges, herunder 3,9 hektar Premier- og Grand Cru-vinmarker. Her vinificeres vinene med mindst mulig indgriben, så de tydeligt udtrykker deres terroir og oprindelse. Albert Bichot er i dag anerkendt for sin stærke position blandt Bourgognes kvalitetsproducenter og for arbejdet med at bevare regionens klassiske identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.