Domaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2020

Domaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2020 er en ikonisk Bourgogne fra Albert Bichot, skabt på Pinot Noir fra en lille parcel på blot 0,17 hektar. Vinen forener stor intensitet og kraft med silkefin elegance – et klassisk udtryk for Chambertin, en af Bourgognes mest berømte Grand Cru-appellationer. Appellationen har rødder tilbage til 1200-tallet og blev senere kendt som Napoleons foretrukne vin, så berømt, at landsbyen Gevrey tog navnet Gevrey-Chambertin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og rubinrød med en ungdommelig glans. Duften er elegant, intens og kompleks med lag af mørke bær, brombær, knuste sten og en diskret mentolnote. Med luft udfolder den desuden nuancer af grøn te, cigar, svesker, dadler og rosmarin. På ganen er Chambertin Grand Cru 2020 rig, fyldig og kraftfuld, men samtidig afbalanceret og fløjlsagtig. Den generøse frugt får selskab af en saftig struktur, velintegrerede tanniner og en mineralsk dybde. Den lange, aromatiske afslutning understreger vinens store kompleksitet. Årgangen har allerede en charmerende tilgængelighed, men vinen besidder samtidig den koncentration og balance, der gør den velegnet til mange års videre udvikling i kælderen.

Vinifikation
Domaine Clos Frantins lille Chambertin-parcel ligger tæt på Latricières-Chambertin på jord med en relativt høj andel mergel. Det giver ofte en senere modning end på domænets øvrige parceller, og marken er derfor blandt de sidste, der høstes. Streng beskæring begrænser udbyttet og fremmer druer med høj koncentration. Hos Domaine du Clos-Frantin er kunstgødning og herbicider erstattet af kompost og pløjning, og vinmarkerne er økologisk certificerede. Efter vinifikationen overføres vinen nænsomt ved hjælp af tyngdekraften til kælderen, hvor den modnes i 12-18 måneder på en kombination af franske egetræsfade med forskellig oprindelse og toastningsgrad.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til raffinerede retter med vildt, oksemørbrad, and eller lam. Den vil også være fremragende til klassiske Bourgogne-retter som boeuf bourguignon, svamperisotto eller stegte skovsvampe, hvor dens jordlige og krydrede nuancer kommer til deres ret. Den unge vin kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt på karaffel med fokus på at undgå bundfald.

Producent
Albert Bichot er et af Bourgognes veletablerede vinhuse og blev grundlagt i 1831. Albéric Bichot har stået i spidsen siden 1996 som sjette generation, og familien ejer i dag seks domæner med tilsammen mere end 100 hektar vinmarker på tværs af Bourgogne, fra Chablis til Beaujolais. Domaine du Clos-Frantin råder over 7,3 hektar i Nuits-Saint-Georges, heraf 3,9 hektar med Premier og Grand Cru-marker. Vinene fremstilles med mindst mulig indgriben for at lade terroir og appellationens karakter træde tydeligt frem, og hvert domæne har sit eget vinifikations- og lagringsteam.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.