Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2000

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2000 er en forførende og elegant fortolkning af appellationen fra et af Rhône-dalens mest respekterede huse. Cuvée Chaupin fremstilles primært på gamle Grenache-stokke, hvor nogle kan spores tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede, og regnes som en af Domaine de la Janasses mest eftertragtede vine. Årgang 2000 har nu opnået en smuk modenhed og en kompleksitet, der gør den særligt interessant for samlere og Rhône-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og moden med en intens farve. Duften udfolder sig i flere lag med kirsebærlikør, modne mørke bær, lakrids, peber og varme krydderier. Med alderen kommer nuancer af læder, tørrede blomster og provenceurter til, sammen med den karakteristiske garrigue, som forbindes med stor Châteauneuf-du-Pape. På ganen er vinen fyldig, silkeblød og harmonisk. Den koncentrerede Grenache-frugt ledsages af krydderi, lakrids og varme middelhavstoner, mens friskheden bevarer balancen i den modne vin. Eftersmagen er lang og vedvarende med stor dybde. Vinen befinder sig i et attraktivt drikkevindue nu, hvor den modne kompleksitet er fuldt udviklet, og bør opbevares korrekt, hvis den skal gemmes yderligere.

Vinifikation
Cuvée Chaupin er baseret på gamle Grenache-stokke fra Châteauneuf-du-Papes varme, stenede terroir, hvor de karakteristiske galets roulés bidrager til varmeopsamling og god modenhed. De gamle vinstokke giver naturligt lave udbytter og stor koncentration i druerne. Druerne vinificeres med fokus på at bevare den rene, modne Grenache-frugt og vinens struktur, hvorefter lagringen afrunder tanninerne og fremhæver cuvéens krydrede og komplekse udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som braiseret oksekød, lammekølle, vildt eller simreretter med urter og krydderier. Den passer også fremragende til retter med svampe, trøffel eller modne faste oste. Da årgang 2000 allerede er moden, anbefales forsigtig dekantering kort før servering – primært for at skille eventuelt bundfald fra vinen. Hæld den gerne på karaffel og smag løbende, så de delikate modne aromaer bevares.

Producent
Domaine de la Janasse har base i Courthézon i det sydlige Rhône og blev etableret i 1973 af Aimé Sabon. Familien har gennem årtier opbygget et stærkt renommé for terroirdrevne vine fra Châteauneuf-du-Pape, og ejendommen regnes i dag blandt appellationens førende producenter. Cuvée Chaupin er husets ikoniske enkeltmarksvin og har opnået kultstatus for sin elegante, koncentrerede stil og sit tydelige udtryk af gamle Grenache-stokke.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.