Domaine de la Pousse d'Or, Chevalier-Montrachet Grand Cru BIO, 2017

Domaine de la Pousse d'Or's Chevalier-Montrachet Grand Cru BIO fra 2017 er en ekstraordinær hvidvin, der ikke bare repræsenterer terroirens overdådige potentiale, men også dedikationen til bæredygtig vinproduktion. Udviklet af Patrick og Benoît Landanger, er dette vin en del af en eksklusiv samling skabt af blot 7 producenter, hvor økologiske og biodynamiske principper hersker på blot 0,13 hektar af den berømte Grand Cru.

Smagsprofil
Chevalier-Montrachet Grand Cru BIO præsenterer sig med en lys gylden farve, der stråler af elegance lige så snart den rammer glasset. Næsen fyldes med en bouquet af friske blomster, mineralske undertoner og subtile strejf af citrusfrugt, hvilket afspejler det exceptionelle terroir. På ganen byder vinen på en blomstrende kompleksitet med toner af moden pære, mandel og en let smøragtig tekstur, der afsluttes med en lang, vedholdende mineralitet. Denne vin har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, der kun vil udvikle kompleksiteten yderligere med årene.

Vinifikation
Den unikke terroir på Chevalier-Montrachet beriges af en kalkstensholdig jord, som understøttes af en biodynamisk tilgang med fokus på jordens sundhed og druekvaliteten. Druerne er håndplukket, og en dobbeltsortering sikrer kun de bedste klaser til vinificeringen. Gæringen finder sted uden tilsætning af fremmede gærstammer, hvilket lader druernes naturlige karakter skinne igennem. Efter 12 måneders modning i både nye og subtile brugte egetræsfade, sammenstikkes vinen og tappes uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Denne Chevalier-Montrachet er et ideelt valg til delikatesser som hummer, grillet havtaske eller en cremet pasta med svampe. Det bedste serveringsvindue er mellem 12-14 grader, og det anbefales at dekantere den kort før servering for at åbne dens aromaer fuldt ud.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or er en af Bourgognes mest respekterede producenter, der har skabt vin af højeste kvalitet i årtier. Med rødder tilbage til middelalderen, anses de for at være en af regionens pionerer inden for biodynamisk vinavl, hvilket tydeligt afspejles i deres tilgang og succes. Deres engagement i at bevare det autentiske udtryk af Bourgognes terroir har gjort dem til værdsatte skabere af bemærkelsesværdige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.