Domaine de la Pousse d'Or, Chevalier-Montrachet Grand Cru BIO, 2018

Domaine de la Pousse d'Or præsenterer stolt Chevalier-Montrachet Grand Cru BIO 2018, en ren Chardonnay vin fra det prestigefyldte Bourgogne område i Frankrig. Denne begrænsede produktion stammer fra den sydvestligste del af Chevalier-Montrachet, hvor vinstokkene, som er over 50 år gamle, dyrkes økologisk og biodynamisk. Domaine de la Pousse d'Or indgår nu som en af de syv eksklusive producenter på denne berømte Grand Cru, og denne særlige flaske afspejler deres dedikation til naturlige og bæredygtige vinfremstillingsmetoder.

Smagsprofil
Chevalier-Montrachet Grand Cru BIO 2018 præsenterer sig med en lys gylden farve, der stråler af elegance i glasset. Næsen er kompleks og byder på en bouquet af modne citrusfrugter, akaciehonning og subtile mineralske toner, der fanger essensen af Bourgognes exceptionelle terroir. På ganen udfolder vinen sig smukt med noter af frisk, saftig pære og en smule mandel, tredimensionelt beriget af en cremet tekstur og subtil krydderi. Den har en fænomenal dybde og intensitet, balanceret af en fin syre, der giver friskhed og finesse. Afslutningen er lang og vedholdende, med en mineralsk renhed der efterlader en varig indtryk. Denne vin er i stand til at ældes smukt over de næste 10-15 år under gode forhold, hvilket vil belønne de tålmodige med en endnu dybere aromatisk kompleksitet.

Vinifikation
Beliggende i hjertet af Bourgogne, viser Chevalier-Montrachet sig som et perfekt eksempel på de unikke terroirs, der præger området. Vinmarken dyrkes økologisk og biodynamisk, uden brug af syntetiske pesticider, så jorden får lov til at ånde og udvikle sin fodprint. Høsten sker manuelt for at sikre druernes optimale kvalitet, og ved ankomsten til vingården undergår druerne en streng sortering før presning. Den naturligt afklarede most gærer herefter uden tilsætning af fremmede gær, hvorefter vinen modnes i 12 måneder på både nye og let brugte franske egetræsfade. Til sidst sammenstilles vinen i rustfrit stål og tappes uden filtrering for at bevare alle dens naturlige karakteristika.

Mad & Servering
Chevalier-Montrachet Grand Cru BIO 2018 egner sig ideelt til luksuriøse måltider, med anbefalinger som gratineret hummer, smørstegte kammuslinger eller en trøffelrisotto, der vil fremhæve vinens komplekse og cremede nature. Den bør serveres ved omkring 12-14°C for at åbne op for alle dens nuancer, og kan med fordel dekanteres et kort øjeblik for yderligere at fremhæve aromaerne.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or har en rig historie i Bourgogne, anerkendt for deres dedikation til kvalitet og tradition. Siden de blev etableret, har de været en af de førende kræfter inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion i regionen. Den prestigefyldte status, de har opnået både lokalt og internationalt, afspejles i vinens eksklusive karakter og deres evne til konstant at levere exceptionelle vine, som denne Chevalier-Montrachet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.