Domaine de la Romanée-Conti Echezeaux 2015

Domaine de la Romanée-Conti Échézeaux 2015 er en sjælden Grand Cru fra et af Bourgognes mest berømte vinhuse – ofte omtalt som kongen af Bourgogne. Årgangen kombinerer overdådig mørk frugt og intens koncentration med den faste struktur, friske syre og raffinerede kompleksitet, som kendetegner DRC. Échézeaux har været en del af domænets imponerende Grand Cru-portefølje siden 1869.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med en ungdommelig intensitet. Duften er flamboyant og nuanceret med modne morbær, sorte kirsebær, skovbund, diskret røg og en velintegreret, generøs tone af nyt egetræ. På ganen er den fyldig, koncentreret og intens, men samtidig præget af en levende syre, saftig frugt og et fast, klassisk tanninchassis. Den lange afslutning folder sig gradvist ud med mørke bær, krydderi og mineralsk fokus. Årgangen har både modenhed og struktur, hvilket giver vinen et betydeligt udviklingspotentiale. Den kan nydes allerede nu efter nænsom iltning, men vil med fordel kunne lagres i mange år, hvor frugten vil blive mere integreret, og tertiære toner af skovbund, trøffel og krydderi vil få større plads.

Vinifikation
Druerne kommer fra Échézeaux Grand Cru i Vosne-Romanée, hvor de kalk- og lerholdige jorder samt Bourgognes kølige, kontinentale klima danner grundlag for Pinot Noirs dybde, parfume og præcision. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres endnu en gang ved ankomsten til kælderen. I 2015 blev marken høstet den 12. og 14. september med et lavt udbytte på 26 hl/ha. Mosten gennemgår en naturlig gæring uden koldmaceration, først i store, gamle træfade, og vinen overføres efter cirka 20 dage til nye fade. Den lagres herefter i 16-18 måneder. Vinmarkerne dyrkes økologisk med inspiration fra biodynamiske principper, mens arbejdet i kælderen er traditionelt og så skånsomt som muligt for at bevare terroirets udtryk.

Mad & Servering
En vin af denne kaliber bør serveres til raffinerede retter, der matcher dens intensitet uden at overdøve nuancerne. Prøv den til tournedos med svampesauce, vildt som due eller rådyr, braiseret kalv, trøffelbaserede retter eller confiteret and. Servér ved cirka 16-18 °C. En ung flaske kan med fordel dekanteres meget forsigtigt i 30-60 minutter, men ældre eksemplarer bør snarere hældes nænsomt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald og bevare vinens delikate aromaer.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti har rødder i klosteret Saint-Vivant fra det 13. århundrede og har gennem århundreder udviklet sig til Bourgognes mest ikoniske domaine. Jacques-Marie Duvault-Blochet samlede i 1869 flere af de Grand Cru-parceller, som i dag udgør domænets enestående portefølje, herunder Échézeaux, Grands Échézeaux og Richebourg. Alle husets vinmarker er klassificeret som Grand Cru, og domænet er kendt for ekstremt lave udbytter, gamle plantematerialer, kompromisløs selektion og en meget traditionsbunden tilgang i kælderen. Under Aubert de Villaines ledelse er Domaine de la Romanée-Conti blevet et internationalt referencepunkt for terroirdrevet Pinot Noir og blandt verdens mest eftertragtede vinproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.