Domaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux 2016

Domaine de la Romanée-Conti Grands Échézeaux er en af Bourgognes mest eftertragtede Grand Cru-vine og et imponerende udtryk for Pinot Noir fra Vosne-Romanée. Årgang 2015 kombinerer stor koncentration og dybde med den finesse og præcision, som har gjort Domaine de la Romanée-Conti til Bourgognes ubestridte referencepunkt. Grands Échézeaux har historisk været blandt domænets vigtigste vinmarker, og alle husets parceller er klassificeret som Grand Cru.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med en intens og levende farve. Duften er i begyndelsen reserveret og udvikler sig langsomt med luft. Her findes modne hindbær, blomme, solbærblade og blodappelsin, efterfulgt af nuancer af skovbund, tørrede urter og diskret sødmefuld eg. Den komplekse aroma afslører gradvist vinens dybde og lagdelte karakter. På ganen er Grands Échézeaux fyldig, koncentreret og præget af en imponerende strukturel spændvidde. Den modne frugt balanceres af friskhed, markant tannin og en lang, autoritativ afslutning. Dette er en vin, der kræver tålmodighed, men som med tiden vil udfolde større elegance, kompleksitet og harmoni. Årgangen har et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle sig smukt over flere årtier under optimale forhold.

Vinifikation
Grands Échézeaux ligger i Vosne-Romanée, hvor kalkholdige og lerede jorde bidrager til vinens kombination af kraft, mineralitet og finesse. Druerne høstes manuelt ved meget lave udbytter – i 2015 omkring 30 hektoliter pr. hektar – og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vineriet. Den naturlige gæring starter uden koldmaceration og foregår traditionelt på store, ældre træfade. Efter cirka 20 dage overføres vinen til nye egetræsfade fra François Frères, hvor den modnes i 16-18 måneder før aftapning. Domaine de la Romanée-Conti arbejder økologisk og inddrager desuden elementer fra biodynamisk vinbrug, mens interventionen i kælderen holdes på et minimum for at bevare terroirets udtryk.

Mad & Servering
En vin af denne kaliber fortjener enkle, raffinerede retter, der ikke overdøver dens kompleksitet. Servér den til klassisk boeuf bourguignon, kalvemørbrad, and, vildtfugl eller delikate retter med skovsvampe og trøffel. Den bør serveres ved cirka 16-18 °C. Unge flasker kan med fordel dekanteres forsigtigt 1-2 timer før servering, men ældre årgange bør håndteres varsomt og eventuelt blot åbnes kort før skænkning for at bevare vinens nuancer.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti, ofte omtalt som 'Kongen af Bourgogne', har rødder tilbage til klosteret Saint-Vivant i det 13. århundrede. Domænet udviklede sig især efter Jacques-Marie Duvault-Blochet købte ejendommen i 1869 og samlede parceller på nogle af Bourgognes mest berømte Grand Cru-marker, herunder Grands Échézeaux, Échézeaux, Richebourg, La Tâche og Romanée-Conti. Under Aubert de Villaines ledelse blev arbejdet i vinmarkerne omlagt til økologisk drift, og huset har siden fastholdt en kompromisløs tilgang til lave udbytter, manuel høst og traditionelt håndværk. Kombinationen af enestående markbesiddelser, lang kontinuitet og ekstrem selektion har gjort Domaine de la Romanée-Conti til et af verdens mest prestigefyldte vinhuse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.