Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2005

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2005 er en af Bourgognes mest eftertragtede og ikoniske rødvine – skabt af Pinot Noir fra en monopole Grand Cru-mark i Vosne-Romanée. Årgang 2005 regnes som exceptionel i Bourgogne og forener imponerende koncentration med friskhed, præcision og en næsten ubegribelig længde. Det er vin fra et domæne, der med rette ofte omtales som “Kongen af Bourgogne”.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer i kanten. Duften er intens og lagdelt med modne, mørke bær, skovbund og animalske toner, ledsaget af iris, musk, stjerneanis, vanilje og fint integrerede krydderier. Den komplekse aroma udvikler sig løbende i glasset og afslører både vinens alder og dens enorme dybde. På paletten er La Tâche 2005 koncentreret, silkeblød og samtidig levende frisk. Den modne frugt ledsages af florale nuancer, mineralsk præcision og krydret intensitet, mens de talrige tanniner smelter elegant ind i vinens struktur. Eftersmagen er nærmest endeløs og bevæger sig mellem saftig frugt, kølig mineralitet og fine kryddertoner. Vinen drikker allerede storslået, men har fortsat et betydeligt udviklings- og lagringspotentiale ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
La Tâche ligger i Vosne-Romanée, hvor kalk- og lerholdige jorde samt markens beliggenhed skaber et terroir med både kraft, parfume og finesse. Druerne høstes manuelt af domænets faste team og sorteres endnu en gang ved ankomsten til vineriet. Domaine de la Romanée-Conti arbejder med meget lave udbytter, streng beskæring og massal selektion af gamle kloner. Gæringen starter naturligt uden koldmaceration og foregår traditionelt på store træfade. Efter omkring 20 dage overføres vinen til nye egetræsfade fra François Frères, hvor den lagres i 16-18 måneder, før den tappes på flaske. Vinmarkerne dyrkes økologisk, suppleret med enkelte biodynamiske principper.

Mad & Servering
En vin af denne kaliber bør ledsages af raffinerede retter, der understøtter dens kompleksitet uden at overdøve den. Prøv den til tournedos eller vildt som rådyr og fasan, gerne med svampe, trøffel eller en elegant sky, alternativt til langtidsbraiseret oksekød. Servér ved cirka 16-18 °C. På grund af vinens alder anbefales forsigtig dekantering for at fjerne eventuelt bundfald; lad den eventuelt blot åbne langsomt i glasset, eller dekanter den kortvarigt 30-60 minutter før servering.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti har rødder tilbage til klosteret Saint-Vivant i det 13. århundrede og har gennem århundreder udviklet sig til Bourgognes mest berømte vinproducent. Domænet råder udelukkende over Grand Cru-marker, herunder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Échezeaux og Grands Échezeaux. Jacques-Marie Duvault-Blochet lagde grundstenen til det moderne domæne efter opkøbet i 1869, mens Aubert de Villaine siden 1992 har været en central skikkelse i husets ledelse. Med ekstremt selektivt markarbejde, lave udbytter og en kompromisløs respekt for terroiret skaber domænet nogle af verdens mest eftertragtede og langlivede Pinot Noir-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.