Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2006

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2006 er en af Bourgognes mest eftertragtede vine og kommer fra DRC’s eksklusive monopole-mark La Tâche i Vosne-Romanée. Her forenes Pinot Noirs dybde, koncentration og lagringspotentiale med den karakteristiske krydrede finesse, som har gjort Domaine de la Romanée-Conti til et ikon i vinverdenen. La Tâche er blandt domænets mest kraftfulde vine – en monumental Bourgogne med både historisk betydning og stor samlerappel.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er intens og komplekst udviklet med bittersød blomsterparfume, citrusolie, sort frugt, hvid peber, tørv og diskrete røgede toner. Med luft kommer noter af skovbund, mørk svampebouillon, lakrids og sort te til udtryk. Smagen er tæt, koncentreret og silkefyldt, men samtidig struktureret af markante, modne tanniner og en levende syre. Mørke, næsten tilberedte bær, kødfulde umami-noter, skovbund, røget te og lakrids følger hinanden på den lange eftersmag. 2006-årgangen har både kraft og energi og kan drikkes nu med omhyggelig iltning, men vil fortsat udvikle større kompleksitet over mindst det næste årti og sandsynligvis langt længere under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra La Tâche, en historisk Grand Cru-mark og monopole i Vosne-Romanée med et terroir, der giver Pinot Noir både dybde, krydderi og struktur. DRC arbejder med meget lave udbytter, streng beskæring og massal selektion af gamle plantematerialer. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vineriet. Gæringen starter naturligt uden koldmaceration og foregår traditionelt på store træfade, mens andelen af hele klaser og stilke tilpasses årgangen. Efter omkring 20 dage overføres vinen til nye franske egetræsfade, hvor den lagres i cirka 16-18 måneder før aftapning.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og kompleksitet fortjener raffinerede retter som tournedos med trøffel, vildt, due, and, oksefilet eller braiseret kalv med svampe. Den kan også ledsage intense vegetariske retter med skovsvampe, jordskokker eller trøffel. Servér ved cirka 16-18 °C. En ung flaske bør åbnes flere timer før servering og eventuelt dekanteres forsigtigt i en bred karaffel; en mere modnet flaske bør håndteres nænsomt og kun dekanteres kort for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti har rødder tilbage til Saint-Vivant-klosteret i det 13. århundrede og regnes i dag som Bourgognes mest prestigefyldte domaine. Ejendommen råder udelukkende over Grand Cru-marker, herunder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Échezeaux og Grands-Échezeaux. Under Aubert de Villaines ledelse blev arbejdet i vinmarkerne omlagt til økologisk drift, og domænet har siden fastholdt en kompromisløs tilgang til terroir, lave udbytter og minimal indgriben i kælderen. Den lange kontinuitet i både vinmarkerne og kælderarbejdet er en væsentlig del af DRC-vinenes enestående status.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.