Domaine de la Romanée-Conti La Tache 2015

Domaine de la Romanée-Conti La Tâche 2015 er en af Bourgognes mest eftertragtede rødvine og kommer fra La Tâche, domænets berømte monopole-mark i Vosne-Romanée. Årgangen forener intens koncentration med silkefin tekstur, krydret energi og en næsten ekstrem længde. Domaine de la Romanée-Conti regnes med rette blandt verdens største vinproducenter, og La Tâche har i århundreder været en af Bourgognes mest legendariske vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke, næsten sorte nuancer. Duften er både præcis og kompleks med koncentreret sort frugt, tørrede blomster, krydderier og en diskret mineralsk, maritim tone med associationer til østersskaller. Med luft kommer noter af sort trøffel, skovbund og fine sekundære aromaer gradvist frem. På ganen er 2015 La Tâche tæt og ungdommeligt struktureret, men samtidig silkeblød og imponerende raffineret. Mørke bær, krydderi og mineralitet ledsages af en underliggende intensitet, som giver vinen stor energi. Tanninerne er markante, men velintegrerede, og afslutningen er usædvanligt lang og vedholdende. Dette er en vin med et betydeligt lagringspotentiale, som med fordel kan gemmes i flere årtier under optimale forhold.

Vinifikation
La Tâche ligger i Vosne-Romanée og er klassificeret som Grand Cru. Domaine de la Romanée-Conti arbejder med ekstremt lave udbytter, streng beskæring og massal selektion af gamle Pinot Noir-kloner. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til kælderen. Den naturlige gæring foregår traditionelt på store træfade uden forudgående koldmaceration, hvorefter vinen overføres til nye egetræsfade efter omkring 20 dage. Den lagres i cirka 16-18 måneder, inden den tappes på flaske. Vinmarkerne dyrkes økologisk, suppleret af principper fra biodynamisk landbrug, mens arbejdet i kælderen fokuserer på at lade terroirets karakter træde tydeligt frem.

Mad & Servering
En vin af denne koncentration og kompleksitet bør ledsages af raffinerede retter, eksempelvis tournedos, vildt, and, due eller langtidsbraiseret okse med svampe og trøffel. Den kan også nydes alene, hvor dens mange lag får plads til at udfolde sig. Servér ved cirka 16-18 °C. En ung flaske bør dekanteres forsigtigt i 2-4 timer, men ældre eksemplarer kan være mere skrøbelige og bør blot hældes nænsomt fra bundfaldet kort før servering.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti har rødder tilbage til klosteret Saint-Vivant i det 13. århundrede og har gennem tiden opbygget nogle af Bourgognes mest enestående Grand Cru-besiddelser. Domænet blev udvidet markant i 1800-tallet og omfatter i dag blandt andet Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Échezeaux og Grands-Échezeaux. Under Aubert de Villaines ledelse blev vinmarkerne omlagt til økologisk drift, og huset er kendt for kompromisløs selektion, meget lave udbytter og en konsekvent respekt for traditionerne. DRC's vine betragtes som referencepunkter for Pinot Noir og hører til blandt verdens mest samlerorienterede flasker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.