Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2015

Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2015 er en af Bourgognes mest eftertragtede og sjældne vine – fremstillet fra den legendariske Grand Cru-mark, der deler navn med domænet. Årgang 2015 forener silkefin elegance med bemærkelsesværdig dybde, koncentration og længde. Romanée-Conti-markens historie går tilbage til 1232, hvor den var ejet af munkene fra klosteret Saint-Vivant, og vinen regnes i dag som et ikon blandt verdens store Pinot Noir-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med levende, granatrøde nuancer. Duften er imponerende kompleks og lagdelt med røde hindbær, røde blommer, kirsebær og vilde jordbær, efterfulgt af roseblade, pæon, blodappelsin, krydderier og et diskret mineralsk præg af knust kalksten. På ganen er 2015-årgangen silkeblød, mediumfyldig til fyldig og samtidig nærmest vægtløs i sit udtryk. De fine, filigrane tanniner er omsluttet af ren rød frugt, mens en præcis syre og stor intensitet skaber balance. Eftersmagen er vedvarende og harmonisk med en næsten ubesværet elegance. Vinen har et betydeligt udviklingspotentiale og vil kunne lagre i mange årtier under optimale forhold.

Vinifikation
Romanée-Conti ligger i Vosne-Romanée på kalk- og mergelholdige jorder, hvor de gamle vinstokke og det ekstremt lave høstudbytte bidrager til vinens koncentration og finesse. Druerne til årgang 2015 blev håndhøstet den 10. september med et udbytte på cirka 22 hektoliter pr. hektar og gennemgik en streng sortering ved ankomsten til kælderen. Mosten fik lov til at starte gæringen naturligt uden koldmaceration og blev gæret på store, gamle træfade. Efter omkring 20 dage blev vinen overført til nye egetræsfade fra François Frères, hvor den modnede i 16-18 måneder før aftapning.

Mad & Servering
En vin af denne sjældenhed kan med fordel nydes alene, men den vil også ledsage raffinerede retter med vildt, due, and eller fasan særdeles smukt. Prøv den eksempelvis til vagtel med svampe, kalvefilet med trøffel eller en delikat ret med skovsvampe. Servér ved cirka 16-18 °C. På grund af vinens alder og fine struktur bør den dekanteres med omtanke – gerne kort før servering og primært for at fjerne eventuelt bundfald. En forsigtig iltning i glasset kan være rigeligt.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti har rødder i Saint-Vivant-klosteret fra det 13. århundrede og råder i dag udelukkende over Grand Cru-marker i Bourgogne, herunder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Échezeaux og Grands-Échezeaux. Domænet blev samlet i sin moderne form af Jacques-Marie Duvault-Blochet fra 1869 og har siden opnået en enestående position i Bourgogne. Under Aubert de Villaines ledelse blev arbejdet i vinmarkerne omlagt til økologisk drift, og domænet arbejder fortsat med ekstremt selektivt markarbejde, gamle kloner og meget lave udbytter. Den traditionelle kælderpraksis, den lange kontinuitet blandt medarbejderne og den kompromisløse respekt for terroiret har gjort Domaine de la Romanée-Conti til et internationalt referencepunkt for Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.