Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2016

Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Conti 2016 er en af Bourgognes mest eftertragtede vine – fremstillet fra den legendariske Grand Cru-mark, der deler navn med domænet. Med sin sjældne kombination af intensitet, præcision, silkeblød tekstur og næsten overjordisk elegance repræsenterer den essensen af Pinot Noir fra Vosne-Romanée. Romanée-Conti-markens historie går tilbage til 1232, og gennem århundreder har den opnået en næsten mytisk status blandt verdens vinelskere.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med et levende, elegant skær. Duften åbner sig gradvist med nuancer af vilde bær, skovjordbær, tranebær og mørk frugt, efterfulgt af violer, pæon, vildtvoksende hæk, friskpløjet jord, mørk chokolade, kanel og eksotiske krydderier. Med luft kommer et diskret strejf af laurbær og sort peber til.

Vinifikation
Druerne kommer fra den berømte Romanée-Conti Grand Cru i Vosne-Romanée, hvor gamle vinstokke, kalkholdig jord og meget lave udbytter skaber et enestående terroir. Druerne høstes manuelt af domænets faste team og gennemgår en streng sortering ved ankomsten til kælderen. Den naturlige gæring starter uden koldmaceration og foregår på store, gamle træfade. Efter omkring 20 dage overføres vinen til nye franske egetræsfade fra François Frères, hvor den lagres i 16-18 måneder. Produktionen var særdeles begrænset med omkring 440 kasser fra årgangen.

Mad & Servering
Denne vin bør nydes alene eller sammen med retter, der matcher dens finesse frem for at overdøve den. Prøv eksempelvis due, vildt, trøffel, hummer med brunet smør eller en delikat ret med skovsvampe. Server ved cirka 16-18 °C. På grund af vinens ungdommelige præcision og fine aromatiske lag anbefales forsigtig dekantering i 1-2 timer, gerne efter at vinen først er smagt fra flasken; modne flasker bør håndteres nænsomt og kun iltes kortvarigt.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti, ofte omtalt som 'Kongen af Bourgogne', har rødder i klosteret Saint-Vivant fra det 13. århundrede. Domænet blev udvidet markant af Jacques-Marie Duvault-Blochet efter hans køb i 1869 og råder i dag over nogle af Bourgognes mest prestigefyldte Grand Cru-parceller. Aubert de Villaine har siden 1992 været domænets markante frontfigur, mens en stærk kontinuitet i kælderen har været med til at bevare husets karakteristiske stil. Vinmarkerne dyrkes økologisk med inddragelse af biodynamiske principper, og domænets kompromisløse fokus på gamle plantematerialer, lave udbytter og minimal indgriben har gjort vinene til nogle af verdens mest eftertragtede.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.