Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2009

Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Saint-Vivant 2009 er en sjælden og eftertragtet Grand Cru fra et af Bourgognes mest berømte vinhuse. Årgangen kombinerer moden, overdådig frugt med den silkebløde elegance, der kendetegner Romanée-Saint-Vivant, og repræsenterer Pinot Noir på et helt ekstraordinært niveau. Domaine de la Romanée-Conti har rødder tilbage til Saint-Vivant-klosteret i det 13. århundrede og regnes i dag som selve kongen af Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er intens og forførende med modne hindbær, solbær, kirsebær og maraschino-kirsebær, suppleret af florale toner, krydderi og en diskret varm, næsten likøragtig dybde. På ganen er den fyldig og saftig for appellationen med koncentreret frugt, sprøde syrer og modne, velintegrerede tanniner. Den lange afslutning er overdådig og let kandiseret, men rummer samtidig den finesse og balance, som gør stor Bourgogne så fascinerende. Vinen kan drikkes nu med den rette luftning, men har fortsat et betydeligt lagringspotentiale – gerne frem mod 2035 eller længere under optimale forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Grand Cru-marken Romanée-Saint-Vivant i Vosne-Romanée, et terroir berømt for at forene finesse, parfume og dybde. Vinstokkene dyrkes økologisk med inspiration fra biodynamiske principper, og udbyttet holdes ekstremt lavt gennem streng beskæring og selektion af gamle kloner. Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til kælderen. Den naturlige gæring begynder uden forudgående koldmaceration og foregår på store, gamle træfade. Efter omkring 20 dage overføres vinen til nye egetræsfade, hvor den modnes i 16-18 måneder før aftapning.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til raffinerede retter med fuglevildt, due, and eller mørbrad af kalv. Den elegante frugt og fine syre passer også fremragende til trøfler, svamperetter og retter med skovens smage. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, men behandl den nænsomt: En moden flaske kan med fordel blot åbnes forsigtigt og skænkes direkte, så de fine aromaer bevares.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti har siden 1800-tallet opbygget nogle af Bourgognes mest imponerende Grand Cru-besiddelser, herunder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant og Grands-Échezeaux. Huset blev i sin moderne form grundlagt gennem Jacques-Marie Duvault-Blochet, som i 1869 udvidede domænet betydeligt. Siden 1970’erne har man arbejdet økologisk, mens Aubert de Villaine har været en central lederskikkelse siden 1992. Med ekstremt lave udbytter, minutiøst arbejde i vinmarkerne og en traditionel, terroirdrevet vinifikation har Domaine de la Romanée-Conti opnået en næsten legendarisk status i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.