Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2010

Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Saint-Vivant 2010 er en af Bourgognes mest eftertragtede Grand Cru-vine – et raffineret udtryk for Pinot Noir fra Vosne-Romanée. Årgangen forener silkeblød tekstur og uimodståelig elegance med stor dybde, kompleksitet og et imponerende lagringspotentiale. Robert Parker fremhævede vinen for dens eksotiske krydderier, røde bær, tørrede blomster og bemærkelsesværdigt smukke afslutning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve, der med alderen kan udvikle mere teglfarvede nuancer. Duften er særdeles kompleks med røde bær, tørrede blomster, søde krydderier, mynte og fine jordede undertoner. På ganen er den let og silkeblød i sit udtryk, men samtidig dyb og koncentreret med levende syre, raffinerede tanniner og en præcis, lang finish. Romanée-Saint-Vivant er kendt for sin elegance og finesse snarere end rå kraft, og 2010-årgangen har alle forudsætninger for at udvikle yderligere kompleksitet i kælderen. Den forventes at være på sit bedste fra omkring 2030 og frem mod 2050, afhængigt af opbevaring og personlig smag.

Vinifikation
Druerne kommer fra Romanée-Saint-Vivant Grand Cru i Vosne-Romanée, hvor kalk- og lerholdige jorde samt en gunstig eksponering skaber ideelle betingelser for elegant og aromatisk Pinot Noir. Vinmarkerne dyrkes økologisk med inspiration fra biodynamiske principper, og udbyttet holdes meget lavt gennem streng beskæring og omhyggelig udvælgelse af gamle kloner. Druerne høstes manuelt og sorteres grundigt ved ankomsten til kælderen. Gæringen starter naturligt uden koldmaceration og foregår på store, ældre træfade, hvorefter vinen lagres 16-18 måneder på nye franske egetræsfade fra François Frères, før den tappes på flaske.

Mad & Servering
En vin af denne sjældenhed fortjener enkle retter med udsøgte råvarer. Prøv den til due, vildand, fasan eller fint tilberedt vildt, ligesom kalvefilet, svampe, trøfler og retter med delikat sauce vil understøtte vinens nuancer. Servér ved cirka 16-18 °C. En ung flaske kan med fordel dekanteres forsigtigt 1-2 timer før servering, mens en ældre flaske bør åbnes nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt fra bundfaldet for at bevare den fine aroma.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti, ofte omtalt som Bourgognes konge, har rødder tilbage til klosteret Saint-Vivant i det 13. århundrede. Domænet råder udelukkende over Grand Cru-marker, herunder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Échezeaux, Grands-Échezeaux og Romanée-Saint-Vivant, og regnes blandt verdens mest betydningsfulde vinproducenter. Aubert de Villaine har været en central skikkelse i husets udvikling siden 1970’erne og har siden 1992 stået i spidsen for domænet. Kombinationen af historiske vinmarker, ekstremt lave udbytter, økologisk dyrkning og en kompromisløs tilgang til håndværket har gjort Domaine de la Romanée-Conti til et internationalt referencepunkt for stor Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.