Domaine de la Romanée-Conti Romanée St. Vivant 2013

Domaine de la Romanée-Conti Romanée-Saint-Vivant 2013 er en af Bourgognes mest eftertragtede Grand Cru-vine – skabt af Domaine de la Romanée-Conti, ofte omtalt som “Kongen af Bourgogne”. Fra den historiske mark i Vosne-Romanée forener vinen silkeblød elegance, intensitet og en imponerende længde. Romanée-Saint-Vivant har rødder tilbage til 1200-tallet, hvor vinmarken var ejet af munkene fra klosteret Saint-Vivant.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er raffineret og kompleks med florale toner, røde bær, kirsebær, skovbund og diskrete krydderier. Årgangen viser både den luftige, feminine side af Romanée-Saint-Vivant og en mere intens dybde med stor transparens og spændstighed. På ganen er den silkeblød og elegant med fin syre, delikate tanniner og koncentreret rød frugt. Den har en næsten svævende florality, men samtidig en markant struktur, der giver vinen både nerve og balance. Afslutningen er særdeles lang og nuanceret. 2013-årgangen kan nydes nu med nænsom iltning, men har fortsat et betydeligt udviklingspotentiale under optimale opbevaringsforhold.

Vinifikation
Romanée-Saint-Vivant ligger i Vosne-Romanée på Bourgognes klassiske kalk- og lerholdige terroir, hvor Pinot Noir kan udvikle en særlig kombination af finesse, dybde og aromatisk præcision. Druerne høstes manuelt af et fast team og gennemgår en streng sortering ved ankomsten til vineriet. Domaine de la Romanée-Conti arbejder økologisk og med principper inspireret af biodynamien samt massal selektion af gamle kloner. Gæringen starter naturligt uden koldmaceration og foregår traditionelt i store, ældre træfade. Efter omkring 20 dage overføres vinen til nye franske egetræsfade, hvor den lagres i 16-18 måneder inden aftapning.

Mad & Servering
En vin af denne finesse bør ledsages af retter, der respekterer dens kompleksitet: tournedos eller andebryst, vildtfugl, due, kalv med svampe eller delikate retter med trøffel. Den kan også nydes alene, hvor dens detaljerede udvikling får fuld opmærksomhed. Servér ved cirka 16-18 °C. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan være gavnlig, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti har historiske rødder i Saint-Vivant-klosteret og råder i dag over nogle af Bourgognes mest berømte Grand Cru-marker, herunder Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Échezeaux, Grands Échezeaux og Romanée-Saint-Vivant. Domaine blev samlet i sin moderne form af Jacques-Marie Duvault-Blochet i 1800-tallet og har siden opnået en enestående position i Bourgogne. Aubert de Villaine har i årtier været husets markante frontfigur, mens kontinuitet, ekstremt lave udbytter og kompromisløs selektion er centrale dele af husets arbejde. Resultatet er vine, der regnes blandt verdens fineste og mest samlerorienterede Pinot Noir-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.