Domaine des Comtes Lafon Meursault 2006

Domaine des Comtes Lafon Meursault 2006 er en klassisk hvid Bourgogne med den karakteristiske kombination af cremet fylde, kalket mineralitet og raffineret fadpræg. Årgangen viser husets sikre håndværk og evne til at skabe Chardonnay-vine med både generøsitet og struktur – en moden vin, der i dag giver en særlig mulighed for at opleve Meursault med udviklet kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med begyndende modne nuancer. Duften byder på frisk og kandiseret citrus, stenfrugt samt elegante noter af ristet fad, vanilje og lette krydderier. På paletten er den silkeblød og velpoleret med en cremet tekstur, men samtidig præget af tydelig kalket mineralitet og en vedvarende frugtsødme. Afslutningen udfolder sig bredt og langt med associationer til knust sten og en diskret bitterhed, der giver balance. Årgangen er nu i et modent stadie, hvor frugten er integreret, og de tertiære nuancer begynder at træde frem. Den kan med fordel drikkes nu, især hvis den har været opbevaret korrekt, men vil fortsat kunne udvikle større kompleksitet på kort sigt.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra vinstokke med en gennemsnitsalder, der spænder fra yngre beplantninger til omkring 70 år gamle stokke. De ældre vinstokke bidrager med struktur og intens mineralitet, mens de yngre stokke tilfører mere umiddelbar frugt. Ifølge producentens oplysninger er vinen lagret på omkring 50 % nye fade, hvilket giver diskrete noter af toast og vanilje uden at overdøve terroirets kalkede udtryk. Domaine Comtes Lafon arbejder økologisk og efter biodynamiske principper med lave udbytter og stor opmærksomhed på markarbejdet.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 11-13 °C til elegante retter som grillet eller stegt hummer, kammuslinger, smørstegt fisk, lyst fjerkræ med cremet sauce eller kalv. Den fungerer også fremragende til modne, faste oste som Comté. En moden Bourgogne som denne behøver ikke nødvendigvis dekanteres; giv den i stedet gerne 20-30 minutter i glasset, så aromaerne kan åbne sig. Hvis flasken har udviklet bundfald, kan den forsigtigt dekanteres kort før servering.

Producent
Domaine des Comtes Lafon har hjemme i Meursault og regnes blandt Bourgognes mest respekterede producenter af hvidvin. Domaine blev grundlagt i 1869 og kom senere til at bære Comte Lafons navn gennem familien Boch. Siden Dominique Lafon overtog ansvaret i 1984, har huset styrket sit ry for præcise, terroirdrevne vine fra nogle af de fineste marker i Meursault og Volnay. Domaine har været økologisk certificeret siden 1995 og arbejder desuden efter biodynamiske principper. Med næsten 14 hektar vinmarker, gamle vinstokke og konsekvent lave udbytter fremstiller huset vine, der hører til blandt de mest eftertragtede i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.