Domaine des Rémizières Hermitage Cuvée Emilie 1999

Domaine des Rémizières Hermitage Cuvée Emilie 1999 er ejendommens prestigecuvée og en af familiens mest berømte vine. Den er skabt på Syrah fra eftertragtede parceller på Hermitage-højen, blandt andet L’Hermite og Les Rocoules, og årgangen regnes som en af de klassiske store årgange i Nordrhône. Med 96 point hos Robert Parker har vinen opnået nærmest kultstatus blandt Rhône-entusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som vidner om dens modne alder. Duften er intens og lagdelt med solbærlikør, brombær, espresso, lakrids, tobak, grafit og ristede krydderier. Med yderligere iltning kommer elegante noter af læder, skovbund og sous-bois frem. Smagen er kraftfuld og koncentreret, men samtidig præget af silkebløde tanniner og en flot balance mellem moden mørk frugt, friskhed og mineralsk dybde. Røgede og krydrede nuancer folder sig ud i flere lag, og eftersmagen er lang, vedholdende og kompleks. Årgangen er allerede drikkemoden, men en korrekt opbevaret flaske kan fortsat udvikle sig i kælderen.

Vinifikation
Cuvée Emilie fremstilles af Syrah fra nogle af Hermitage-appellationens mest eftertragtede parceller, herunder L’Hermite og Les Rocoules. Hermitage-højen er kendt for sit stejle terræn, solrige eksponering og mineralholdige jorde, som kan give vine med stor koncentration, struktur og lang levetid. De nærmere detaljer om høstmetode og vinifikation for denne årgang er ikke oplyst, men vinens dybde og udviklingspotentiale afspejler tydeligt det stærke samspil mellem terroir, årgang og håndværk.

Mad & Servering
En moden Hermitage af denne kaliber passer fremragende til kraftfulde retter som braiseret oksekød, vildt, lammeskank og tournedos med intens sauce. Den kan også ledsage and, svamperetter eller faste, lagrede oste. Servér ved cirka 16–18 °C. Hæld gerne vinen forsigtigt på karaffel kort før servering for at fjerne eventuelt bundfald, men undgå for lang dekantering, da den modne vin kan være følsom over for overdreven iltning.

Producent
Domaine des Rémizières drives af familien Desmeures og har markeret sig som en betydelig producent i Nordrhône. Cuvée Emilie er husets prestigevin og fremstilles fra nogle af de mest berømte parceller på Hermitage-højen. Årgang 1999 regnes som en af ejendommens største præstationer og blev belønnet med 96 point af Robert Parker, som fremhævede vinens enorme koncentration, kompleksitet og evne til at udvikle sig gennem flere årtier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.