Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 1989

Domaine du Clos de Tart “Clos de Tart” Grand Cru Monopole 1989 er en af Bourgognes mest sjældne og prestigefyldte Pinot Noir-vine. Den kommer fra den historiske Clos de Tart-mark i Morey-Saint-Denis, som med sine 7,53 hektar udgør én samlet Grand Cru-monopolmark – en sjældenhed i Bourgogne. Marken har været samlet siden 1141 og regnes i dag blandt de mest ikoniske terroirs i Côte de Nuits.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, udviklet rubinrød farve, ofte med teglfarvede nuancer langs kanten, som det forventes af en moden Bourgogne fra 1989. Duften er kompleks og flerlaget med modne kirsebær, tørrede røde bær, violer, skovbund, eksotiske krydderier og mineralske undertoner. Med yderligere luft kan noter af læder, tørrede urter og fine tertiære aromaer træde frem. På ganen forener Clos de Tart koncentration med finesse. Den modne frugt ledsages af silkefine, integrerede tanniner, levende syre og en imponerende dybde. Eftersmagen er lang og nuanceret med mineralitet, krydderi og skovbund. Årgang 1989 befinder sig på et modent stadie, hvor vinen med korrekt opbevaring fortsat kan udvikle sig, men den bør nydes for sin nuværende kompleksitet og balance.

Vinifikation
Clos de Tart ligger på de stejle skråninger i Morey-Saint-Denis, hvor markens forskellige eksponeringer, kalkholdige undergrund og mergelrige jorde bidrager til vinens kombination af struktur, mineralitet og finesse. Druerne høstes fra den 7,53 hektar store Grand Cru-mark og vinificeres med fokus på at bevare Pinot Noirs karakter og stedets særlige terroir. Den lange modning har givet 1989-årgangen tid til at udvikle en betydelig aromatisk kompleksitet og harmonisk struktur.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til klassiske retter med dybde og finesse, eksempelvis vildt, and, due, kalvefilet eller svamperetter med trøffel. Den kan også ledsage modne faste oste. En moden flaske bør håndteres forsigtigt og eventuelt dekanteres kort før servering, primært for at fjerne bundfald; smag gerne på vinen undervejs, da ældre Bourgogne kan være følsom over for for meget ilt.

Producent
Domaine du Clos de Tart har sit navn fra den historiske Clos de Tart-mark, der har været samlet siden 1141. At hele Grand Cru-marken er bevaret som én monopole-ejendom, gør domænet til noget helt særligt i Bourgogne. Clos de Tart er internationalt anerkendt for vine, der kombinerer kraft, elegance og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, og domænet regnes blandt de vigtigste producenter af stor Pinot Noir fra Côte de Nuits.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.