Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 1990

Domaine du Clos de Tart “Clos de Tart” Grand Cru Monopole 1990 er en af Bourgognes mest eftertragtede Pinot Noir-vine – et sjældent udtryk for både terroir, historie og vinøs præcision. Vinen kommer fra den 7,53 hektar store Clos de Tart-mark i Morey-Saint-Denis, som siden 1141 har været samlet under én ejer – en såkaldt monopole og en sjældenhed i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, moden rubinrød farve, ofte med teglfarvede nuancer i kanten som tegn på den lange udvikling. Duften er kompleks og lagdelt med modne kirsebær, skovbund, tørrede blomster, violer, eksotiske krydderier og fine mineralske toner. På ganen forener 1990-årgangen koncentration og finesse. Moden frugt møder silkefine tanniner, levende syre og en karakteristisk jordet mineralitet, mens eftersmagen udfolder sig med stor længde og stadig nye nuancer. Efter mere end tre årtier er vinen i et modent drikkevindue, men den bør håndteres med omtanke, da fine Bourgogne-vine på denne alder kan udvikle sig hurtigt i glasset.

Vinifikation
Clos de Tart ligger på en sydøstvendt skråning i Morey-Saint-Denis og nyder godt af Côte de Nuits’ klassiske kalk- og mergelholdige jordbund. Den store Grand Cru-mark er opdelt i mindre parceller med forskellige eksponeringer og jorddybder, hvilket bidrager til vinens lagdelte kompleksitet. Vinen fremstilles udelukkende på Pinot Noir fra denne monopolemark; de præcise oplysninger om høstmetode og vinifikation for 1990-årgangen er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til retter med dybde, men uden for kraftige krydderier – eksempelvis vildand, fasan, due, kalvefilet, svamperisotto eller braiserede retter med skovsvampe. På grund af vinens alder anbefales forsigtig dekantering kort før servering, primært for at adskille eventuelt bundfald. Alternativt kan flasken åbnes og smages løbende i glasset for at følge den gradvise udvikling.

Producent
Domaine du Clos de Tart råder over hele Clos de Tart, en historisk Grand Cru-mark, der har været samlet siden 1141. Monopole-statussen gør domaine’et usædvanligt i Bourgogne, hvor vinmarker ofte er fordelt mellem mange producenter. Clos de Tart regnes i dag blandt de mest ikoniske terroirs i Côte de Nuits og har opnået international anerkendelse for sine langlivede, komplekse og raffinerede Pinot Noir-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.