Domaine du Clos de Tart 'Clos de Tart' Grand Cru Monopole 1999

Domaine du Clos de Tart 1999 er en sjælden Grand Cru fra Bourgognes berømte Clos de Tart-monopol – en vinmark, der udelukkende producerer vin under én ejerskab. Årgangen viser Pinot Noirs udviklede side med stor dybde, markant struktur og nuancer, der belønner langsom nydelse. Clos de Tart er en af Bourgognes historiske vinmarker og regnes blandt områdets mest prestigefyldte Grand Cru’er.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en udviklet rubinrød farve og begyndende teglfarvede nuancer. Duften er kompleks og moden med rød blomme, bergamot og tørrede rosenblade, suppleret af kølige, stenede toner. Med luft kommer krydrede nuancer af sort peber, laurbærblad og Earl Grey-te tydeligere frem. På ganen er vinen mellemfyldig med faste, ranke tanniner og den vægt og koncentration, som kendetegner Clos de Tart. Frugten er begyndt at træde i baggrunden, mens krydderi, tørrede blomster og teagtige toner tager over. Eftersmagen er lang og vedholdende med en imponerende mineralitet og markant tilstedeværelse. Årgangen er drikkemoden nu, men bør nydes med respekt for dens modne og udviklede udtryk.

Vinifikation
Clos de Tart ligger i Morey-Saint-Denis i Bourgogne og er klassificeret som Grand Cru. Den muromkransede vinmark, eller clos, har en kompleks jordbund med kalksten, mergel og ler, som bidrager til vinens struktur, mineralitet og lange eftersmag. Vinen er fremstillet på Pinot Noir, men de præcise oplysninger om høstmetode, gæring og fadlagring for denne flaske er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C sammen med elegante retter som due, andebryst, vildtfugl eller kalvemørbrad. Den passer også smukt til svamperetter, trøffel, confiteret and og modne, milde oste. Hæld forsigtigt på karaffel kort før servering – gerne 30–60 minutter – men undgå for kraftig iltning, da en moden Bourgogne kan udvikle sig hurtigt i glasset.

Producent
Clos de Tart er en af Bourgognes historiske monopoler og har rødder tilbage til middelalderen. Domaine Mommessin havde ejerskab over Clos de Tart i det meste af det 20. århundrede, og årgang 1999 forbindes med en periode, hvor Sylvain Pitiot stod centralt i vinmarkens og domaine’ts udvikling. Ved en vertikalsmagning i 2015 blev vinen fremhævet for sin kombination af moden frugt, struktur og vedvarende dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.