Domaine du Comte Liger-Belair Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Cras 2008

Domaine du Comte Liger-Belairs Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Cras 2008 er en raffineret Bourgogne med både intensitet og klassisk Pinot Noir-elegance. Vinen kommer fra gamle vinstokke på den stejle og stenrige Premier Cru-mark Aux Cras og blev af Robert Parker tildelt 93 point. Årgang 2008 er kendt for friskhed, præcision og lang levetid – egenskaber, der kommer flot til udtryk her.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er koncentreret og kompleks med sort hindbær, hyldebær og mørke kirsebær, ledsaget af diskrete noter af røg, våd sten, tørret jord og et strejf af råt kød. Med luft åbner den sig gradvist og afslører større dybde og finesse. Smagen er saftig og intens med en levende syre, fine tanniner og en udpræget mineralsk nerve. Mørk bærfrugt, kalkagtig mineralitet og en let salte undertone giver vinen både spændstighed og længde, mens den røgede, næsten tørveagtige karakter tilfører kompleksitet. Vinen er nu i en moden fase, men vil fortsat kunne udvikle sig positivt i nogle år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Aux Cras har fattige, stenholdige jorde, som naturligt begrænser udbyttet og bidrager til vinens koncentration og mineralske profil. Druerne kommer fra over 90 år gamle Pinot Noir-vinstokke, der bærer små klaser med meget små bær. I den udfordrende 2008-årgang var omhyggelig sortering afgørende, særligt for at fjerne klaser med lyserøde eller mindre modne druer. Domaine du Comte Liger-Belair arbejder biodynamisk, blandt andet med dyb pløjning udført med hest, og eksperimenterer med hele klaser, dog med begrænset andel i 2008 for at bevare vinens modenhed og undgå grønne toner. Vinen blev tappet mellem midten af januar og slutningen af marts efter en relativt moderat alkoholisk gæring på omkring 12-13 procent.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 15-17 °C. Vinen passer fremragende til klassiske Bourgogne-retter som coq au vin, and med svampesauce, kalvebrisler eller vildtfjerkræ. Den fungerer også smukt sammen med stegte skovsvampe, trøffel eller modne, milde oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, men smag undervejs – en moden årgang som 2008 kan allerede være meget åben direkte fra flasken.

Producent
Domaine du Comte Liger-Belair er et af de markante navne i Vosne-Romanée og forbindes med små, eftertragtede produktioner fra nogle af Bourgognes fineste marker. Louis-Michel Liger-Belair genopbyggede og udvidede familiens domaine fra midten af 00’erne, og 2008 regnes som en vigtig årgang i udviklingen af hans stil og vinmarkskendskab. Kombinationen af gamle vinstokke, biodynamiske principper, lave udbytter og præcis selektering har gjort domaine’et kendt for elegante, terroirdrevne vine med stor koncentration og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.