Domaine du Comte Liger-Belair Vosne-Romanée La Colombière 2006

Domaine du Comte Liger-Belairs Vosne-Romanée La Colombière 2006 er en elegant og raffineret Pinot Noir fra en af Bourgognes mest berømte landsbyer. Vinen kommer fra gamle vinstokke tæt ved slottet i Vosne-Romanée og udtrykker husets karakteristiske kombination af silkeblød tekstur, parfumeret finesse og diskret kraft. Årgang 2006 er i dag en moden Bourgogneoplevelse med stor historisk interesse fra en periode, hvor Louis-Michel Liger-Belair genopbyggede domænets selvstændige vinproduktion.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer, som passer til dens modne alder. Duften er dragende og kompleks med florale toner, tørrede urter, røg, vildt og en let kødagtig dybde. På ganen er den silkeblød og glycerinrig med en luftig, parfumeret frugtprofil. Den elegante struktur og de fine, modne tanniner glider over i en lang og beroligende eftersmag med mundvandsdrivende friskhed og et diskret strejf af soja og umami. Vinen er nu i en moden fase, hvor dens finesse og kompleksitet kommer bedst til udtryk, men bør nydes inden for de kommende år for at bevare den levende balance.

Vinifikation
Druerne stammer fra gamle vinstokke i landsbyen Vosne-Romanée, beliggende lige neden for Liger-Belair-slottet. Domaine du Comte Liger-Belair arbejder med lave udbytter, omhyggelig beskæring og nøje sortering; i 2006 var behovet for frasortering ifølge Louis-Michel Liger-Belair begrænset til blot omkring to-tre procent. Vinifikationen er præget af skånsom ekstraktion, mens en betydelig andel ny eg bidrager med diskret krydderi og struktur. Domænet var desuden blandt de tidlige fortalere for biodynamisk arbejde og hestepløjning i vinmarkerne.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-17 °C. Den vil passe smukt til stegt eller braiseret fjerkræ, and, vildt, kalvefilet og svamperetter, ligesom retter med trøffel eller skovbundens umami vil fremhæve vinens modne kompleksitet. Hæld den forsigtigt på karaffel 30-60 minutter før servering, hvis den virker lukket, men ældre flasker bør håndteres nænsomt for ikke at miste de fine aromatiske nuancer.

Producent
Domaine du Comte Liger-Belair har rødder i en historisk ejendom i Vosne-Romanée og regnes blandt de markante navne i appellationen. Efter en længere periode, hvor domænets vine var knyttet til Bouchard, arbejdede Louis-Michel Liger-Belair på at genopbygge den selvstændige produktion med fokus på egne marker, lave udbytter og biodynamiske principper. Fra og med 2006 blev blandt andet domænets monopole La Romanée og Vosne-Reignots estate-aftappet, hvilket understregede den nye retning og familiens ambition om at bringe terroirets udtryk direkte fra mark til flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.