Domaine Dujac Bonnes-Mares Grand Cru 2014

Domaine Dujac Bonnes-Mares Grand Cru 2014 er en sjælden og eftertragtet Bourgogne fra en af områdets mest respekterede producenter. Vinen kombinerer Pinot Noirs finesse og præcision med Bonnes-Mares-markens dybde, struktur og lange udviklingspotentiale – en klassisk årgang, der allerede viser stor kompleksitet, men fortsat kan gemmes.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er nuanceret og forførende med modne røde bær, kirsebær, violer og rosenblade, efterfulgt af fine krydderier, skovbund og diskrete mineralske toner. På ganen er den silkeblød og elegant, men samtidig koncentreret, med saftig syre, fint integrerede tanniner og en lang, præcis afslutning med røde frugter, krydderi og jordbund. 2014-årgangen er kendt for sin friskhed og balance, hvilket giver vinen et raffineret og klassisk udtryk. Den drikker allerede fremragende med passende iltning, men har fortsat et betydeligt lagringspotentiale – omtrent 10-20 år under gode kælderforhold, afhængigt af den enkelte flaske.

Vinifikation
Bonnes-Mares Grand Cru ligger på grænsen mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis og er kendt for at forene Chambolles elegance med Morey-sidens struktur og dybde. Domaine Dujac arbejder med stor respekt for markens karakter og anvender traditionelt en betydelig andel hele klaser i vinifikationen, hvilket bidrager med aromatisk kompleksitet og struktur. Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt, hvorefter vinen gærer skånsomt og modnes på franske egetræsfade, før den tappes med fokus på at bevare terroirets præcision.

Mad & Servering
En vin af denne klasse passer fortrinligt til delikate, men smagsrige retter som vildtfugl, due, fasan, kalvebris eller and med svampe. Den kan også nydes til klassiske Bourgogne-retter med skovsvampe og en cremet sauce. Servér ved cirka 16-18 °C. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan være en fordel, især hvis flasken drikkes nu; ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot åbnes kort før servering.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1967 af Marcel og Elaine Seysses og har siden udviklet sig til et af de mest anerkendte domaine-navne i Bourgogne. Domaine har base i Morey-Saint-Denis og er kendt for vine, der kombinerer traditionel burgundisk finesse med stor dybde, lagringsevne og en karakteristisk brug af hele klaser. Bonnes-Mares er blandt domaineets mest prestigefyldte Grand Cru-vine og illustrerer tydeligt Dujacs evne til at formidle både markens identitet og årgangens særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.