Domaine Dujac Chambolle Musigny 2013

Domaine Dujac Chambolle-Musigny 2013 er en elegant og terroirdrevet Bourgogne med det raffinerede, feminine udtryk, som appellationen er kendt for. Vinen kombinerer gamle Pinot Noir-stokke, delvis gæring med hele klaser og den kølige årgangs klassiske friskhed – et attraktivt valg for elskere af præcision, finesse og burgundisk kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en delikat, let transparent farve. Duften åbner med viol, modne kirsebær og hindbær, efterfulgt af fine noter af krydderier, skovbund og en diskret mineralitet. På ganen er den silkefin og harmonisk med livlig syre, elegante tanniner og en lang, energisk afslutning, hvor rød frugt og jordbundstoner går hånd i hånd. 2013-årgangen giver et køligt og klassisk udtryk, hvor friskhed og balance er i centrum. Vinen drikker smukt nu med sin raffinerede modenhed, men kan fortsat udvikle mere komplekse tertiære noter ved yderligere lagring under gode forhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra flere mindre parceller i Chambolle-Musigny, hvor gamle Pinot Noir-stokke vokser på en kombination af kalk- og lerholdig jord. Druerne høstes manuelt og vinificeres med en delvis andel hele klaser, som bidrager med aromatisk kompleksitet, struktur og finesse. Efter gæringen lagres vinen omkring et år på franske egetræsfade, hvor en moderat brug af nye fade tilfører dybde uden at overdøve det kølige, mineralske terroir.

Mad & Servering
Den elegante struktur og friske syre gør vinen velegnet til klassiske retter med fjerkræ, kalv, and eller svampe – eksempelvis coq au vin, stegt due eller risotto med skovsvampe. Servér den let afkølet ved cirka 14-16 °C. En forsigtig iltning i karaffel på 30-60 minutter kan være en fordel, især hvis flasken virker lukket ved åbning; ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot få tid i glasset.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1967 af Jacques Seysses og har siden udviklet sig til et af de mest respekterede domaines i Bourgogne. Ejendommen har base i Morey-Saint-Denis og er kendt for vine med stor finesse, tydeligt terroirpræg og en karakteristisk anvendelse af hele klaser i vinifikationen. Domaine Dujac regnes i dag blandt regionens toneangivende producenter, og vinene værdsættes for deres kombination af intensitet, elegance og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.