Domaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2010

Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 er en raffineret Bourgogne fra en af Gevrey-Chambertins mest berømte Grand Cru-marker. Her forenes Pinot Noirs dybde og koncentration med Dujacs karakteristiske finesse, silkebløde tekstur og elegante brug af hele klaser. 2010 regnes som en klassisk årgang i Bourgogne og er kendt for sin balance, friskhed og lange udviklingspotentiale.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften åbner med mørke kirsebær og brombær, efterfulgt af nuancer af skovbund, tørrede urter og diskrete krydderier. På ganen er den koncentreret, men præcist afbalanceret, med silkebløde tanniner, levende syre og en tydelig mineralsk nerve. Den lange eftersmag kombinerer moden frugt, krydderi og jordlige toner. Årgangen fremstår nu harmonisk og veludviklet, men har fortsat betydeligt lagringspotentiale for den tålmodige samler. Med yderligere modning vil frugten udvikle større kompleksitet og få mere udtalte tertiære noter af skovbund, trøffel og tørrede blomster.

Vinifikation
Charmes-Chambertin ligger på kalk- og lerholdige jorde, som bidrager med både struktur, dybde og en raffineret mineralsk karakter. Druerne fra de gamle Pinot Noir-stokke høstes manuelt for at sikre præcision og kvalitet. Vinifikationen foregår med en stor andel hele klaser, hvilket tilfører kompleksitet, spændstighed og finesse. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en moderat andel nye fade giver struktur og diskrete kryddertoner uden at overdøve terroirets og druens egen karakter.

Mad & Servering
En vin af denne klasse passer fremragende til raffinerede retter med svampe, vildtfugl, and eller kalv samt klassiske Bourgogne-retter som coq au vin. Den kan også nydes til faste, lagrede oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan åbne vinens aromaer, men ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1960'erne af Jacques Seysses og har siden etableret sig som et af Bourgognes mest respekterede domaines. Ejendommen har base i Morey-Saint-Denis og er kendt for elegante, terroirdrevne vine fra nogle af Côte de Nuits' mest eftertragtede marker. Dujacs karakteristiske anvendelse af hele klaser, præcise vinifikation og balancerede fadlagring har gjort domaine't til et referencepunkt for moderne Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.