Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2010

Domaine Dujacs Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 er en fornem Bourgogne fra en af Morey-Saint-Denise-områdets mest respekterede producenter. Vinen kombinerer Pinot Noirs elegante struktur med Charmes-Chambertins berømte dybde og silkebløde tekstur. Årgang 2010 regnes som en klassisk og lagringsværdig Bourgogne-årgang, hvor friskhed, præcision og finesse står centralt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatfarvede nuancer. Duften er kompleks og nuanceret med modne røde bær, kirsebær, hindbær og tørrede blomster, suppleret af skovbund, krydderier, diskret jordlighed og fine fadtoner. På ganen er den elegant og koncentreret med silkefine tanniner, levende syre og en raffineret mineralitet. Smagen udvikler sig fra saftige røde frugter til mere tertiære noter af underskov, te, tørrede urter og krydderi, mens afslutningen er lang, harmonisk og vedvarende. Vinen er i en attraktiv drikkefase nu, men har fortsat potentiale til at udvikle større kompleksitet med yderligere lagring under gode forhold.

Vinifikation
Charmes-Chambertin ligger på den kalk- og mergelrige skråning i Gevrey-Chambertin, lige syd for selve Chambertin Grand Cru. Vinmarken er kendt for at give Pinot Noir med en særlig kombination af fylde, parfumeret frugt og silkeblød struktur. Domaine Dujac arbejder med stor respekt for markens naturlige udtryk og praktiserer traditionelt en nænsom, håndbaseret vinifikation med fokus på hele klaser, naturlig gæring og modning på egetræ. Den præcise sammensætning af hele klaser og andelen af nye fade kan variere fra årgang til årgang.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C, gerne efter 30-60 minutters forsigtig iltning i karaffel. På grund af vinens alder og fine udvikling bør dekantering ske skånsomt, primært for at adskille eventuelt bundfald. Den passer smukt til retter med vildt, and, kalvefilet, svampe, trøffel eller fuglevildt samt modne, milde oste. Undgå for kraftige saucer, der kan overdøve vinens finesse.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1960'erne af Marcel Seysses og har siden etableret sig som et af Bourgognes mest anerkendte domaines. Ejendommen har base i Morey-Saint-Denis og er berømt for sine elegante, komplekse og lagringsværdige vine fra nogle af Côte de Nuits' mest prestigefyldte marker. Dujacs vine har gennem generationer været værdsat for deres kombination af terroirpræg, parfume og struktur, og domænet regnes i dag blandt områdets referenceproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.