Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2014

Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2014 er en raffineret Pinot Noir fra et af Bourgognes mest eftertragtede grand cru-områder. Vinen kombinerer Charmes-markens berømte silkebløde tekstur med Domaine Dujacs karakteristiske fokus på finesse, dybde og kompleksitet. Årgang 2014 regnes generelt for en elegant og klassisk Bourgogne-årgang med friskhed og et stærkt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er præget af modne røde bær, kirsebær, hindbær og skovbund, suppleret af viol, krydderier og diskrete jordagtige toner. Med luft udvikler den større dybde og afslører fine nuancer af tørrede blomster, te og delikat træ. På ganen er den silkeblød og præcist struktureret med koncentreret frugt, levende syre og elegante, fintkornede tanniner. Den lange eftersmag kombinerer røde bær, krydderi, mineralitet og en let animalsk kompleksitet, som ofte bliver mere udtalt med alderen. Vinen kan drikkes nu med passende iltning, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de kommende 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Charmes-Chambertin ligger i Gevrey-Chambertin i den nordlige del af Côte de Nuits og er kendt for at give Pinot Noir med både finesse, fylde og en udtalt aromatisk dybde. De kalk- og mergelrige jorde bidrager til vinens struktur og mineralske spændstighed. Druerne høstes normalt manuelt og selekteres omhyggeligt, hvorefter de vinificeres med fokus på at bevare frugtens friskhed og markens karakter. Domaine Dujac er desuden kendt for en traditionel tilgang med anvendelse af hele klaser i varierende grad samt lagring på egetræsfade, afhængigt af årgang og cuvée.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C, gerne efter 1-2 timers iltning i karaffel, hvis den nydes ung. Den passer fremragende til elegante retter som andebryst, due, vildtfugl, kalvefilet eller svamperisotto. Også retter med trøfler, skovsvampe og milde, modne oste vil understøtte vinens jordagtige kompleksitet uden at overdøve dens fine struktur.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1960'erne af Marcel og Rosalind Seysses og har siden etableret sig som et af de mest respekterede domæner i Morey-Saint-Denis og hele Bourgogne. Domaine Dujac er særligt anerkendt for sine præcise og lagringsværdige vine fra nogle af Côte de Nuits' mest berømte marker, herunder flere grand cru-parceller. Husets vine værdsættes for kombinationen af klassisk Bourgogne-elegance, aromatisk kompleksitet og en tydelig fornemmelse af terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.