Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2009

Domaine Dujac Clos de la Roche Grand Cru 2009 er en raffineret rød Bourgogne fra en af Morey-Saint-Denis’ mest berømte Grand Cru-marker. Vinen forener Pinot Noirs silkebløde elegance med stor dybde, mineralsk præcision og den karakteristiske kompleksitet, som har gjort Domaine Dujac til et af Bourgognes mest respekterede domæner.

Smagsprofil
Vinen fremstår dyb rubinrød i glasset med en moden, men stadig levende farve. Næsen byder på mørke kirsebær, brombær, viol, skovbund og subtile krydderier, mens diskrete jordede og mineralske nuancer bidrager til vinens kompleksitet. På ganen er den koncentreret og harmonisk med silkebløde tanniner, præcis syre og en tydelig mineralsk nerve. Den lange, vedvarende eftersmag balancerer moden frugt med krydret finesse. 2009-årgangen er nu smukt afrundet og drikkemoden, men har fortsat vitalitet til flere års udvikling under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Clos de la Roche i Morey-Saint-Denis, hvor kalk- og lerholdige jorde samt gamle Pinot Noir-stokke giver vinene både intensitet og finesse. Druerne høstes manuelt og vinificeres med en betydelig andel hele klaser, hvilket bidrager med kompleksitet, struktur og aromatisk dybde. Efter gæringen modnes vinen på franske egetræsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfører elegant krydring og dybde uden at overdøve druens rene karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til retter med svampe, vildt, and, kalv eller langtidsstegt fjerkræ. Den fungerer også fremragende sammen med klassiske Bourgogne-retter som coq au vin eller okse med svampesauce. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan åbne vinens aromaer, men en moden flaske bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1968 af Jacques Seysses og har siden opnået international anerkendelse for sine terroirdrevne vine fra Côte de Nuits. Domænet er særligt kendt for sin elegante fortolkning af Pinot Noir, ofte med brug af hele klaser og en nænsom tilgang, der fremhæver markens særpræg. Clos de la Roche er blandt domænets mest prestigefyldte vine og viser tydeligt den kombination af intensitet, finesse og lagringspotentiale, som har gjort Domaine Dujac til en referenceproducent i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.