Domaine Dujac Echezeaux Grand Cru 2010

Domaine Dujac Échézeaux Grand Cru 2010 er en klassisk rød Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Med Pinot Noirs silkebløde tekstur, mineralske nerve og markante aromatiske kompleksitet er vinen et elegant eksempel på både Échézeaux-terroiret og Dujacs karakteristiske stil. Årgang 2010 regnes for en klassisk Bourgogne-årgang med friskhed, finesse og et imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve. Duften udfolder sig med mørke kirsebær, brombær og modne skovbær, efterfulgt af nuancer af skovbund, tørrede urter og diskrete krydderier. Den karakteristiske burgundiske mineralitet giver aromaerne ekstra dybde og præcision. På ganen er vinen koncentreret, elegant og harmonisk med silkebløde tanniner, balanceret syre og en raffineret struktur. Den lange eftersmag byder på mørk frugt, krydderier og en mineralsk nerve. Årgangen fremstår nu moden og drikkeklar, men har fortsat vitalitet og kan udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring i de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Échézeaux’ kalk- og lerholdige skråninger, hvor gamle Pinot Noir-stokke bidrager med dybde, koncentration og finesse. Druerne høstes manuelt og vinificeres med en betydelig andel hele klaser, hvilket tilfører aromatisk kompleksitet, struktur og balance. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, heraf en moderat andel nye fade, som tilfører diskrete kryddertoner og dybde uden at overdøve druens naturlige elegance.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til raffinerede retter som andebryst, vildtfugl, kalv eller svamperisotto. Den vil også være fremragende til klassiske Bourgogne-retter med skovsvampe, trøffel eller en let cremet sauce. Hæld gerne vinen forsigtigt på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den har været opbevaret mørkt og køligt, men undgå for kraftig eller langvarig dekantering for at bevare dens fine aromatiske nuancer.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1967 af Marcel og Polly Seysses og har siden opnået stor anerkendelse for sine elegante og terroirdrevne vine fra Côte de Nuits. Domaine forbindes især med en traditionel tilgang, hvor anvendelsen af hele klaser spiller en central rolle i vinifikationen. Échézeaux Grand Cru 2010 viser tydeligt Dujacs evne til at forene intensitet, finesse og lagringsdygtighed i en af Bourgognes mest eftertragtede appellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.