Domaine Dujac Morey Saint Denis 1 Cru 2014

Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 1er Cru 2014 er en elegant og præcis Bourgogne med den finesse og kompleksitet, som har gjort både appellationen og producenten internationalt anerkendt. Vinen er skabt på Pinot Noir fra nøje udvalgte 1er Cru-parceller og kombinerer silkeblød tekstur med frisk syre, mineralsk nerve og klassisk burgundisk balance. Årgang 2014 fremhæver især druens friskhed og terroirets detaljerigdom.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød. Duften byder på modne kirsebær og hindbær med fine noter af skovbund, tørrede urter og diskrete krydderier. På ganen er den elegant og harmonisk med saftig rød frugt, livlig syre og silkebløde tanniner. En mineralsk nerve giver vinen længde, mens den moderate fadpåvirkning tilfører struktur uden at overdøve frugten. Vinen kan nydes nu, hvor den viser stor friskhed og finesse, men har samtidig potentiale til videre udvikling i flasken. Med korrekt opbevaring vil den gradvist opnå større dybde og mere komplekse tertiære aromaer.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalk- og lerholdige parceller i Morey-Saint-Denis, hvor gamle Pinot Noir-stokke bidrager med koncentration og kompleksitet. Druerne høstes manuelt og vinificeres delvist med hele klaser, en metode der understøtter vinens friskhed, struktur og aromatiske kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfører diskret krydderi og yderligere struktur.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer fremragende til fjerkræ, kalvefilet, and, svamperetter og retter med skovens umami, eksempelvis risotto med kantareller. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den nydes ung, men ældre flasker bør behandles forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt op for at bevare deres finesse.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1967 af Jacques og Rosalind Seysses og har siden etableret sig som en af de mest respekterede producenter i Bourgogne. Domaine Dujac er især kendt for en raffineret tilgang til Pinot Noir, brugen af hele klaser og vine, der tydeligt udtrykker de enkelte markes karakter. Huset har spillet en væsentlig rolle i Morey-Saint-Denis og forbindes med vine, der forener dybde, elegance og lang udvikling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.