Domaine Dujac Morey Saint Denis 2008

Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2008 er en elegant og klassisk Bourgogne med den transparens, præcision og finesse, som domainét er kendt for. Vinen er skabt på Pinot Noir fra flere parceller omkring Morey-Saint-Denis og viser med sin kølige årgang både modenhed og levende energi. 2008 regnes som en fremragende årgang i Bourgogne, især for vine med friskhed og lang levetid.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød med fine, begyndende modne nuancer. Duften byder på røde kirsebær, hindbær og skovbund, suppleret af diskrete krydderier og en elegant tone fra fadlagringen. På ganen er den rank, silkeblød og præcis med frisk syre, fine tanniner og en tydelig mineralsk nerve. Frugten er ren og transparent, mens eftersmagen er lang, raffineret og harmonisk. Efter omkring sytten år er vinen flot udviklet, men den har stadig vitalitet og balance til at kunne nydes over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra flere parceller omkring Morey-Saint-Denis, hvor kalkrige jorder bidrager med mineralitet, struktur og finesse. Pinot Noir-druerne afstilkes delvist og gæres med naturlig gær, før vinen lagres på franske egetræsfade, herunder en betydelig andel nye fade. Denne tilgang bevarer frugtens renhed og fremhæver samtidig vinens dybde og lagdelte kompleksitet.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer glimrende til klassiske Bourgogne-retter som coq au vin, kalvefilet, and eller svamperisotto, ligesom fjerkræ med cremet sauce og modne, milde oste er gode ledsagere. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den netop er åbnet, men håndtér den forsigtigt for at bevare de fine, modne aromaer.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1967 af Marcel og Poly-Anne Seysses og har siden markeret sig som et af de mest respekterede domaines i Morey-Saint-Denis. Huset er kendt for en raffineret, terroirdrevet stil, brugen af delvis hele drueklaser og vine med stor aromatisk præcision og lagringsdygtighed. Domaine Dujacs betydelige position i Bourgogne skyldes især evnen til at forene klassisk struktur med en let, elegant og transparent fortolkning af Pinot Noir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.