Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2014

Domaine Dujac Morey-Saint-Denis 2014 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra Bourgogne, fremstillet på Pinot Noir af et af områdets mest respekterede domaines. Årgangen 2014 er kendt for sin friske syre, fine balance og klassiske burgundiske finesse, mens Morey-Saint-Denis især værdsættes for vine, der kombinerer struktur med silkeblød frugt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften byder på røde kirsebær, hindbær og skovbund, ledsaget af florale toner, diskrete krydderier og den karakteristiske jordede mineralitet, som ofte forbindes med Morey-Saint-Denis. På ganen er den elegant og præcist struktureret med levende syre, fine tanniner og en koncentreret, men letflydende frugt. Smagen udvikler sig med noter af modne røde bær, tørrede urter, krydderi og en lang, mineralsk afslutning. Vinen kan nydes nu med lidt luft, men vil også udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring i de kommende år.

Vinifikation
Vinen er skabt i Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits, hvor kalk- og lerholdige jorde danner et ideelt grundlag for Pinot Noir med både finesse og struktur. Domaine Dujac er kendt for en traditionel tilgang med manuel høst, omhyggelig sortering og en vinifikation, der ofte gør brug af hele klaser afhængigt af årgang og parcel. Gæringen foregår naturligt, og vinen modnes på egetræsfade, hvor frugten får tid til at integrere sig med fadets krydrede nuancer.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer særdeles godt til and, due, kalv og svinekød samt til retter med svampe, trøfler eller jordagtige grøntsager. Også klassiske burgundiske retter som coq au vin er oplagte ledsagere. En forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan være en fordel, hvis vinen nydes ung; ældre flasker bør i stedet hældes nænsomt op for at bevare vinens finesse.

Producent
Domaine Dujac blev grundlagt i 1967 af Marcel og Polly Seysses og har siden etableret sig som et af de mest anerkendte navne i Bourgognes Côte de Nuits. Domaine har base i Morey-Saint-Denis og er især berømt for sine raffinerede, lagringsværdige Pinot Noir-vine fra nogle af områdets bedste marker. En kombination af respekt for terroiret, traditionel kælderpraksis og en konsekvent stræben efter elegance har gjort Dujac til en markant referenceproducent i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.