Domaine Dujac Vosne Romanée Beaux Monts 1er Cru 2012

Domaine Dujac Vosne-Romanée Les Beaux Monts 1er Cru 2012 er en elegant og raffineret Pinot Noir fra en af Bourgognes mest eftertragtede appellationer. Vinen forener intensitet fra gamle vinstokke med silkebløde tanniner, mineralsk finesse og den aromatiske kompleksitet, som Domaine Dujac er kendt for. Årgang 2012 fremhæver husets klassiske stil med både koncentration og en allerede smukt udviklet karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød. Næsen byder på modne kirsebær og brombær sammen med nuancer af skovbund, tørrede urter og diskrete krydderier. På ganen er den koncentreret, men harmonisk, med silkebløde tanniner, levende syre og en mineralsk undertone, der skaber præcision og lang eftersmag. Vinen har en raffineret struktur og er drikkeklar nu, men vil fortsat kunne udvikle større kompleksitet ved yderligere lagring.

Vinifikation
Vinen kommer fra kalk- og lerholdige skråninger i Vosne-Romanée, hvor gamle Pinot Noir-stokke bidrager med dybde og intensitet. Druerne høstes manuelt og vinificeres med en betydelig andel hele klaser, hvilket tilfører struktur og aromatisk kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen på franske egetræsfade, hvor en moderat andel nye fade giver dybde og diskrete kryddertoner uden at overdøve druens elegante udtryk.

Mad & Servering
Server vinen ved omkring 15-16 °C til retter, der fremhæver Pinot Noirs finesse – eksempelvis and, vildt, kalv, svamperetter eller fjerkræ med cremet sauce. En let iltning vil åbne vinens aromaer; dekantering i cirka 30-60 minutter anbefales, især hvis flasken har været opbevaret køligt eller netop er åbnet. Ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Dujac er et anerkendt burgundisk domaine med base i Morey-Saint-Denis og har siden etableringen i 1960'erne opnået stor respekt for sine terroirdrevne vine fra Côte de Nuits. Huset forbindes især med en omhyggelig håndtering af druerne og en markant brug af hele klaser, som tilfører vinene kompleksitet, struktur og lagringspotentiale. Domaine Dujacs vine regnes blandt de fremtrædende fortolkninger af Bourgognes klassiske Pinot Noir-stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.