Domaine Etienne Sauzet Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2019

Domaine Etienne Sauzets Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 er en sjælden og eftertragtet Chardonnay fra en af Bourgognes mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Årgangen kombinerer moden frugt og imponerende koncentration med en næsten vægtløs elegance, hvor kalket mineralitet, præcision og intensitet går hånd i hånd. Bienvenues-Bâtard-Montrachet er kendt for sin forening af generøsitet og finesse – og denne udgave er et strålende eksempel på appellationens særlige karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med en fin glans. Duften åbner sig subtilt og komplekst med citrus, gul blomme, appelsinskal og florale toner, efterfulgt af knust kalksten og en diskret reduktiv nuance, som understreger vinens mineralitet og dybde. På ganen er den rig og silkeblød, men aldrig tung. Moden stenfrugt og eksotiske nuancer ledsages af citroncreme, en let smøragtig undertone og en levende syre, der giver vinen både spændstighed og retning. Den kalkede mineralitet skaber en rank struktur under den generøse frugt, mens den lange eftersmag gentager citrus, sten og fine florale ekkoer. En vin med betydeligt lagringspotentiale, som vil udvikle større kompleksitet og dybde over mange år.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru i Puligny-Montrachet, hvor kalkholdige og mergelrige jordbundsforhold bidrager med den karakteristiske mineralitet og præcision. I tråd med klassisk burgundisk praksis høstes druerne nænsomt for at bevare friskhed og koncentration, hvorefter vinifikationen har fokus på at fremhæve druens renhed og markens terroir. Den diskrete reduktive karakter og den silkebløde tekstur er integrerede dele af vinens komplekse udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 12-14 °C, gerne i store Bourgogneglas, så dens aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fortrinligt til delikate retter med hummer, kammuslinger, pocheret fisk eller fjerkræ i cremet sauce, ligesom den kalkede friskhed kan spille smukt sammen med modne, faste oste. Vinen kan drikkes nu efter lidt luft, men en forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan være en fordel i dens ungdom. Ved længere lagring bør den håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Etienne Sauzet har base i Puligny-Montrachet og regnes blandt de mest respekterede producenter af hvid Bourgogne. Domaine’et blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede og har gennem generationer opbygget et stærkt renommé for præcise, terroirdrevne vine fra nogle af Côte de Beaunes mest berømte appellationer. Etienne Sauzets Grand Cru-vine er eftertragtede for deres kombination af intensitet, finesse og lagringsevne – egenskaber, der tydeligt kommer til udtryk i denne Bienvenues-Bâtard-Montrachet fra 2019.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.