Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Champ Canet 1. Cru 2019

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru 2019 er en præcis og terroirtro Bourgogne med en sjælden kombination af moden frugt, mineralitet og strukturel spændstighed. Champ Canet regnes blandt Puligny-Montrachets mest respekterede Premier Cru-marker, og denne årgang viser både 2019’s generøse koncentration og markens karakteristiske kølige elegance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med en klar og levende glans. Duften er først diskret, men åbner sig gradvist med luft til noter af moden pære, æble, hvide blomster, citrusolie og fine krydderier. En let reduktiv nerve tilfører kompleksitet og præcision. På paletten er vinen tæt, fyldig og tekstureret med lag af hvid frugt, frisk citrus, bivoks og milde krydderier. Den mineralske kerne giver en rank, næsten vertikal struktur, mens den præcise syre skaber balance og energi. Eftersmagen er lang og kølig med toner af citrongræs, sten, citrusolie og en diskret saltet mineralitet. Vinen kan nydes nu efter luftning, men vil udvikle større dybde og harmoni over de næste 8-12 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra Champ Canet, en Premier Cru-mark i Puligny-Montrachet, hvor kalk- og mergelholdige jorde bidrager med den fine mineralitet og spændstighed, som appellationen er kendt for. Årgang 2019 kombinerer en varm, moden vækstsæson med markant friskhed. De specifikke oplysninger om høstmetode og vinifikation foreligger ikke, men vinens tekstur, reduktive præg og balancerede integration af frugt og syre peger på en omhyggelig kældervinifikation med fokus på at bevare druens friskhed og terroirets udtryk.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 11-13 °C. Den passer fremragende til hummer, kammuslinger, grillede eller smørstegte fisk, lyst fjerkræ med cremet sauce samt risotto med svampe eller parmesan. Vinen kan med fordel hældes på karaffel 30-60 minutter før servering, især i sin ungdom, hvor luft hjælper de tilbageholdte aromaer med at folde sig ud.

Producent
Domaine Etienne Sauzet er et af de mest anerkendte domaines i Puligny-Montrachet og har gennem generationer opnået et stærkt ry for elegante, mineralske og lagringsværdige hvidvine. Domaine fokuserer især på de store terroirs omkring Puligny-Montrachet og er kendt for at lade markernes særpræg stå tydeligt frem i vinene. Champ Canet 2019 fremhæves som en særligt koncentreret, harmonisk og terroirtro fortolkning af denne mark.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.