Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vignes 2014

Domaine Fourriers Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques Vieille Vignes 2014 kommer fra en af Bourgognes mest berømte Premier Cru-marker. Clos Saint-Jacques anses af mange for at have Grand Cru-kvaliteter, og kombinationen af meget gamle vinstokke, en fremragende årgang og Fourriers præcise stil skaber en vin med både stor finesse og imponerende dybde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer. Duften er intens og elegant med røde kirsebær, hindbær, rosenblade og fine krydderier, efterfulgt af noter af knuste sten, skovbund og et diskret strejf af røg. Den mineralske karakter giver aromaerne et klart og terroirdrevet udtryk. På ganen er vinen koncentreret, silkeblød og energisk. Den levende syre løfter den lagdelte røde frugt, mens fine tanniner og kalket mineralitet tilfører struktur og længde. Eftersmagen er lang, raffineret og nuanceret. Årgang 2014 har både modenhed og friskhed og kan nydes nu med iltning, men vil fortsat udvikle større kompleksitet i kælderen.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Clos Saint-Jacques i Gevrey-Chambertin, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur, friskhed og mineralitet. De gamle vinstokke giver et naturligt lavt udbytte og stor koncentration. Fourriers vinificering er kendt for at prioritere ren frugt, præcision og et tydeligt markudtryk, mens modningen tilfører kompleksitet uden at overdøve druens eller terroirets karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med delikat, men smagfuld umami: andebryst, vildtfugl, kalvefilet, svamperisotto eller Bourgognes klassiske coq au vin. Den kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den åbnes nu, så de aromatiske lag får mulighed for at udfolde sig. Ældre eller mere skrøbelige flasker bør i stedet skænkes forsigtigt direkte fra flasken.

Producent
Domaine Fourrier har hjemme i Gevrey-Chambertin og hører til blandt de mest respekterede producenter i den nordlige del af Bourgogne. Domaine Fourrier er især værdsat for sine terroirdrevne Pinot Noir-vine, der kombinerer transparens, friskhed og silkeblød tekstur med stor lagringsdygtighed. Clos Saint-Jacques Vieille Vignes repræsenterer husets ambition om at vise markens særlige kvalitet med maksimal præcision og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.