Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Premier Cru La Combe aux Moines Vieille Vignes 2014

Domaine Fourriers Gevrey-Chambertin Premier Cru La Combe aux Moines Vieille Vignes 2014 er en terroirdrevet Pinot Noir fra en af Gevreys mest karakterfulde Premier Cru-marker. De gamle vinstokke og det kølige, magre terroir skaber en vin med stor koncentration, struktur og et let vildt, jordbundet udtryk – ofte med en finesse, der nærmer sig Grand Cru-niveau.

Smagsprofil
Vinen har en dyb rubinrød farve og åbner med en nuanceret duft af mørke kirsebær, brombær, skovbund, krydderier og florale toner. Under frugten finder man mineralske nuancer og et diskret animalsk præg, som giver bouqueten ekstra dybde og personlighed. På ganen er den koncentreret, energisk og elegant med levende syre, silkefine, faste tanniner og en præcis mørk frugt. Mineralske og krydrede noter folder sig ud i den lange, vedvarende eftersmag. Årgang 2014 kombinerer friskhed og balance med betydelig kompleksitet, og vinen har et godt lagringspotentiale for den, der ønsker at følge dens videre udvikling.

Vinifikation
La Combe aux Moines er kendt for sit kølige terroir og sin magre jordbund, som bidrager med intensitet, struktur og et udpræget mineralsk præg. Druerne kommer fra gamle vinstokke, der giver ekstra koncentration og kompleksitet. Domaine Fourriers minimalistiske tilgang til vinificeringen er med til at bevare druernes renhed og lade markens karakter træde tydeligt frem.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 15–17 °C til stegt eller grillet and, vildt, kalvemørbrad, svamperetter og retter med skovbundspræg. Den kan med fordel få lidt luft i glasset eller dekanteres forsigtigt i 30–60 minutter, især hvis den åbner sig langsomt. Ved længere lagring bør vinen håndteres nænsomt for at bevare dens finesse.

Producent
Domaine Fourrier er anerkendt for vine, der med stor præcision og tilbageholden vinifikation formidler terroiret i Gevrey-Chambertin. Huset forbindes især med elegante, rene og lagringsværdige Pinot Noir-vine, hvor gamle vinstokke og markens særlige karakter får lov til at stå i centrum. Denne Premier Cru fra La Combe aux Moines er et markant eksempel på Fourriers terroirfokuserede stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.