Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2014

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2014 er en elegant og terroirdrevet Bourgogne, der viser, hvor meget dybde en landsbyvin kan have. Druerne kommer fra gamle vinstokke, hvoraf flere blev plantet helt tilbage mellem 1928 og 1955, hvilket giver vinen en imponerende koncentration og kompleksitet – ofte på niveau med en god Premier Cru.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med fine udviklede nuancer. Duften er præcis og raffineret med røde kirsebær, vilde jordbær, rosenblade og diskrete krydderier, understøttet af en kalkholdig mineralsk nerve og et let jordet præg. På ganen er den silkeblød og elegant med en smuk balance mellem moden rød frugt, frisk syre og fine tanniner. Florale toner og subtile krydderier følger med ud i den lange, raffinerede afslutning. Årgang 2014 har allerede udviklet stor finesse, men vinens friskhed og struktur giver den fortsat et godt lagringspotentiale.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra gamle vinstokke i Gevrey-Chambertin, hvor den kalkholdige jordbund bidrager med mineralitet og energi. Druernes alder giver naturligt lavere udbytte og større koncentration, mens Domaine Fourriers præcise og nænsomme vinifikation fremhæver den rene, transparente frugt og det klassiske terroir snarere end tung fadpåvirkning.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-17 °C. Den passer fremragende til retter med lyst kød, and, vildt, kalvefilet, svamperetter og fjerkræ i cremet sauce. En forsigtig iltning i karaffel kan være en fordel, især hvis flasken åbnes nu, men undgå for lang dekantering for at bevare vinens fine florale og røde frugtpræg.

Producent
Domaine Fourrier er tæt forbundet med Jean-Marie Fourrier, der regnes blandt Bourgognes mest talentfulde vinmagere. Domaine er kendt for vine med stor præcision, renhed og respekt for det enkelte terroir, hvor gamle vinstokke og en transparent vinifikationsstil får lov til at tale for sig selv. Denne Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes er et klassisk eksempel på husets evne til at skabe en landsbyvin med usædvanlig finesse og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.