Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2012

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2012 er en eftertragtet hvid Bourgogne, der kombinerer årgangens modne frugt med Raveneaus berømte præcision og mineralitet. Vinen har både dybde, kraft og finesse og viser tydeligt, hvorfor Domaine Raveneau regnes blandt Chablis’ mest ikoniske producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med fine, modne nuancer. Duften åbner med moden citrus, gule æbler og kalket mineralitet, efterfulgt af diskrete nøddeagtige og let udviklede undertoner. På ganen er den rig og tekstureret, men aldrig tung. Den modne frugt understøttes af en levende syre og et tydeligt saltet, stenet præg, som leder frem mod en lang og vedvarende eftersmag. Årgang 2012 er i en spændende udviklingsfase og kan nydes nu, men har fortsat et godt lagringspotentiale under de rette forhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Chardonnay fra 1er Cru-marken Butteaux i Chablis, hvor kalkholdige jorder bidrager med vinens karakteristiske mineralitet og salte præcision. Raveneaus vine forbindes traditionelt med en tilbageholdende, terroirdrevet stil, hvor vinifikationen lader druernes modenhed og markens særpræg komme til udtryk uden at tynge vinen med overdrevet fadpræg.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 11-13 °C til råvarer med både finesse og intensitet: østers, kammuslinger, hummer, grillet eller pocheret fisk samt lyst kød med cremede saucer. Den udviklede frugt og nøddeagtige kompleksitet gør den også velegnet til faste, milde oste. Vinen kan med fordel få 20-30 minutter i en bred karaffel, hvis den nydes nu, men bør håndteres skånsomt, da ældre Chablis kan være sart efter åbning.

Producent
Domaine Raveneau blev grundlagt af François Raveneau i Chablis efter Anden Verdenskrig og har siden opnået nærmest kultstatus blandt samlere og Bourgogne-entusiaster. Domaine i dag er kendt for små mængder, kompromisløs kvalitet og vine, der med stor præcision udtrykker de kalkrige marker i Chablis. Raveneaus 1er Cru- og Grand Cru-vine er blandt regionens mest eftertragtede og udvikler med tiden en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.