Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2005

Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2005 er en klassisk og eftertragtet Chablis fra et af Bourgognes mest respekterede domæner. Årgangen forener Raveneaus karakteristiske præcision og mineralitet med den dybde og modenhed, som mere end to årtiers flaskelagring har givet vinen. Montée de Tonnerre regnes for en af Chablis’ fineste 1er Cru-marker og ligger kvalitetsmæssigt tæt på Grand Cru-niveau.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med fine, modne nuancer. Duften er elegant og kompleks med citrusfrugter, hvide blomster og en diskret mineralsk tone, suppleret af den udvikling, man forventer af en velbevaret Chablis fra 2005. På ganen er vinen koncentreret og fokuseret med en fyldig tekstur, levende syre og en harmonisk balance mellem moden frugt og struktur. Den lange, præcise eftersmag har et tydeligt mineralsk præg. Vinen befinder sig et meget attraktivt sted i sin udvikling og kan nydes nu, men vil fortsat kunne udvikle sig positivt ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Montée de Tonnerre ligger på kalk- og mergelholdige jorder, som er karakteristiske for Chablis og bidrager til vinens spændstighed, fine syre og kalkede mineralitet. Vinen fremstilles på Chardonnay og er skabt med fokus på druens renhed og markens terroir. Den lange flaskemodning har givet yderligere kompleksitet og afrundet vinens struktur, uden at den præcise friskhed er gået tabt.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 12-14 °C, hvor både de mineralske og modne nuancer kommer bedst til deres ret. Den vil være fremragende til østers, skaldyr, grillet eller dampet fisk, kammuslinger, lyst kød samt retter med cremede saucer. Vinen kan med fordel hældes forsigtigt på karaffel 20-30 minutter før servering, især hvis den har udviklet bundfald eller virker lukket ved åbning.

Producent
Domaine Raveneau er et ikonisk navn i Chablis og forbindes med nogle af områdets mest eftertragtede og langtidsholdbare vine. Domænet har gennem generationer opbygget et ry for at fremstille Chardonnay-vine med stor præcision, dybde og et tydeligt udtryk for de enkelte marker. Raveneaus vine er særligt værdsat for deres evne til at udvikle kompleksitet over mange år, samtidig med at de bevarer Chablis’ karakteristiske friskhed og mineralitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.